<p class="ql-block"> 夏日炎炎，吃饭要简单化，既要营养又要色香味俱全。包子是中国人餐桌上最常见的食物，馅料多种多样。对于包子，我最钟情的还是韭菜猪肉馅包子。小院里种了一畦韭菜，今年因为施肥浇水得当，长势是历年最好的一年，可以和超市卖的媲美了。</p> <p class="ql-block">韭菜肉包材料 : 高筋面粉500克、白糖20克、高活性干酵母5克、38度温水280ml、猪肉馅250克、（3分肥7分瘦)韭菜250克。</p><p class="ql-block">馅料调料 : 白胡椒粉、姜粉、鲜姜、酱油、耗油、盐、玉米油、香油。</p> <p class="ql-block">活好的面团醒发至2－3倍大就可以包了</p> <p class="ql-block">醒发好的面团充分搓揉排气</p> <p class="ql-block">肉馅根据个人口味加入各种调料</p> <p class="ql-block">韭菜碎加一些玉米油锁住水分，不出汤。</p> <p class="ql-block">拌好的馅料</p> <p class="ql-block">包子包好后需醒发20分钟</p> <p class="ql-block">冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火后搁置5分钟打开锅盖取出</p> <p class="ql-block">五香豆干</p> <p class="ql-block">芝麻酱拌山药粉皮</p> <p class="ql-block">今日午餐 : 韭菜肉包、疙瘩汤、芝麻酱拌山药粉皮、五香豆干。</p>