顺风车游浙江（七）

王工一

顺风车游浙江（七） 绿水青山就是金山银山告别潇洒桐庐，阿侄处理公务近尾声，驱车带我们去现网红的桐庐富春镇石舍古村见识见识。 桐庐石舍村，位于桐庐富春江镇，四面环山，三面环水，富春江芦茨溪水流经马岭山弯曲月牙形处有400年历史隐逸村落。民舍依山傍水，石头垒砌而成房，故名称石舍。 一条芦茨溪水穿村。 群山为屏，峰峦叠翠，清溪环绕，碧水萦回。倚窗闻鸟鸣，推门见竹海。 山前马岭古道也有700年历史，是桐庐芦茨与浦江县出行和货物运输小道，用石头或鹅卵石铺成的小道路。 嬷嬷，我搀好您！ 嬷嬷，我们进村瞧瞧！ 石舍一一不舍青山环抱，碧溪萦回。 温州三女士石舍村创“三只蜗牛”艺术展示馆，让来客享“岁月静好”慢生活。 石舍村古建筑群多为明、清朝代保存下来，有精义堂、存仁堂、厚载堂等，还有方伦伟，方车辉，方民军等古民居等，族聚居多为方姓，有400多年历史。绿水青山，就是金山银山！打造振兴乡村3.0版慢生活体验区，推动美丽乡村向美丽经济发展，引来杭州、桐庐、金华、温州，甚至还有上海等返乡创客青年人来经商，开店。一街三弄原汁原味旧时味道，让许多游客享受“古村落＋文创＋艺术＋特色民宿”岁月静好愜意，感受江南隐逸古村落的宁静和韵味。 富春江石舍隐逸古村落，现成网红打卡地，文艺气息很浓，越来越多的文创客和艺术家，商界精明人士，租房涌入，创"五行制告局”展、“宝•舍庐”艺术馆、“三只蜗牛”艺术馆、工作室、画展、茶室、“洒秀”咖啡馆、瑜伽馆、图书馆、农家乐饭店酒庄、民宿客栈等，汇聚石舍＿不舍。助力乡村振兴之路，带动实现乡村转型，朝共同富裕、幸褔乡村之路目标阔步前进。石舍乡村未来体验馆，让人们来这里偷闲，体验慢生活。 石舍村未来体验馆展 嬷嬷，看好脚下！ 嬷嬷，带你去一家古宅看看，并尝美味！ 方伦伟古民居，据说是清嘉靖年间造，有300年历史，是村里最古老宅第。大门门额上书有“山水清音”字。进门见有五开间二弄二相三合式楼房。进门为通道门厅，天井用印石铺筑，低于地面15公分左右，现植绿为小庭院。 “山水清音”门额 进门门厅 植绿小庭院 客厅掛有清仁宗嘉庆皇帝立轴像据房主方伦伟介绍，此宅有300历史。 客厅左侧掛有民国时期土地，房产契证书。 客厅右侧的摆设，木壁板上掛有竹刻“三字经”。 阿侄与女友曾到访过，并吃过饭，故他带我们来见识，并也尝尝他家的饭菜。方伦伟见我们4个人来进餐，主动为我们推荐奌上他拿手的品牌几道菜，让我们品尝。 焦糖烧制的红烧鸡块和红晓肉。 热炒金华火腿肉、笋干、豆干，青椒 石斑豆腐 米筛爬妈妈面 “米筛爬”，一个很生辟约名称，其实是浙西一带，特有的一种小面食。之所以叫“米筛爬”，因为它的制作过程是将和好的面团搓成条状，手截取一小段，放在农村的米筛上，一摁，一卷，再轻轻向前一弹拨，面条上就留印有米筛的花玟。烧制作时，配置咸肉、火腿肉、鲜肉丝，木耳、笋干、豆干、香菇、胡萝卜片，青菜，是一道舌尖上无法割舍的美味，有奌如同我们江南吴地的“腌笃鲜”家乡美食。“米筛爬”是当地家乡“妈妈面”，逢年过节，待客礼节中少不了它。 米筛爬是浙江省桐庐、诸暨、浦江等地的一道传统风味小吃。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外，葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可，因时而异，随人喜好，自由调味。“米筛爬”做好后，外形好看，吃起来又韧又烂，口感好，别具风味。 关于“米筛爬”，还有个故事呢，分享在下有个故事是关起于“米筛爬”的：以前浦江是个偏远贫穷的弹丸之地，秋夏农忙季节农事非常繁重，男人们每天起早贪黑的在地里干活，妇女们则在家里洗衣做饭喂猪。火腿土豆炖米筛爬那时候的乡下多以面食为主，当时没有手表，男人们做生活往往会忘了时间，等他回到家的时候面食已经糊了；有时候妇女们把做好的面食装在饭桶里，拎着挂篮（一种篮子）送到很远的地里，面食非但糊了而且没有了热气，吃起来简直就像喝面汤一样，不好吃而又吃不饱。男人们吃不饱就没有力气做生活啊，于是有一位的主妇就不忍心了，她暗下决心一定要想出一种不会糊掉、冷掉也好吃的面食来。话说有一年到了秋收季节，这位主妇刚刚将新碾的白米筛好，心里惦记着在外做生活的丈夫，没有将米筛子收起就开始揉面了，正当她在揉面的时候，她的小孩也摘了一个小面团在一旁的米筛子上揉，主妇惊奇的发现小孩在米筛上揉出来的面团儿布满了雕花一般的小钉，甚为好看，于是她突发萌想，干脆学着小孩的样子，在米筛上一摁一捺一弹，不一会功夫，一个个“雕工”细致的小东西爬满了整个米筛子。主妇欣喜异常却又起了一丝担忧，喜的是丈夫看到这么精致的的面食一定会跟她一样高兴，会夸她和小孩，明天村里人知道了大家一定会都来学她呢；忧的是万一丈夫回来了，这新鲜玩意已经糊成面汤了怎么办？时间容不得她再去细想，还是和往常一样她将这些面食下了锅，水一开揭开锅盖只见所有小疙瘩都浮出水面翻滚着，一个一个白白嫩嫩的晶莹剔透，自己就忍不住尝了尝，发现味道还挺香。然后她又放进了一些生菜和笋干，继续往灶堂里添柴禾，五分钟后水又开了，再尝一次味道已经很棒了，香气扑鼻鲜味实足，跟以往做的任何一种面食都不一样。等到丈夫归家的时候又是已经很晚了，妻子揭开锅盖一看发现这次的面食竟然没有糊掉！迟归的丈夫看见妻子端上来的奇怪东东满腹疑惑，一个个小东西做得那么精致，心里甚是佩服妻子的手艺，但是他又有些生气，对妻子说生活都忙不过来了，你还有闲功夫雕刻这些吃的东西？！妻子并不生气，劝丈夫尝了再说，丈夫皱着眉头吃了一口，嘿嘿这东西真好吃啊，吸溜吸溜一口气吃了个精光。妻子又给她添了一碗，这次他吃得慢了一些，一边细细品尝，一边问妻子这么好吃的东西谁教你做的呀？妻子就前前后后的把过程说了一般，丈夫那个高兴啊，这么好看这么好吃的东西做起来竟然如此简单不费时间，他迫不及待地要给这新鲜玩意起个名字，妻子灵机一动，说：“这是你儿子在米筛子上爬出来的东西，就叫米筛爬吧。”于是，这种浦江独有的以工具和动作命名的食物“米筛爬”就这样诞生了，一传十十传百的，没多长时间米筛爬传遍了整个浦江，家家户户都做起了米筛爬，有的人家没有笋干就用萝卜代替，没有萝卜就用青菜，花样也就多了起来。但是万变不离其宗，米筛爬的样子和做法一直流传到至今，所以你去浦江的乡下看看，尽管今天几乎没有人再操农活了，但是每家都会保存这一个米筛子。 来石舍＿不舍见识，白相和尝美味，偷闲，去村中瞧瞧，逛逛，兜兜后，体验她的慢生活愜意、隐逸、岁月静好，感受不枉此行！阿侄还要带我们去另一个有上千年的古村落“深澳”村去见识，白相。下集介绍，尽请期待。未完待续！谢谢欣赏！