建筑工地食堂燃气安全及食品安全管理要点及注意事项

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使用

食堂

设施

安全

减压器

角阀

建筑工地食堂绝大多数使用液化石油气钢瓶供气。液化石油气是易燃易爆物品，使用不当，管理不善，将给所在项目人员及所在单位的生命财产造成极大危害。为了保障建筑施工工地及作业现场周围所有人生命财产安全，请各建筑施工工地仔细阅读以下液化石油气使用注意事项，并按要求安全使用液化石油气。

液化石油气使用基本要求

1. 请从取得燃气经营许可的合法企业购买液化石油气，与之签订安全供气协议并索要购物凭证

2. 请使用在检验有效期内的合格钢瓶。即，在购买液化石油气时，检查角阀处是否有检验牌，且显示在有效期内，严禁使用超期未检钢瓶。15kg钢瓶4年检验一次，50kg钢瓶3年检验一次。（详见钢瓶、检验牌示意图）

3. 请在更换钢瓶并连接减压器后，在角阀、瓶口等连接部位上涂抹肥皂水进行试漏检验，反复测试无连续气泡出现后才可使用，平时还要注意经常检查是否漏气，确保安全用气。

4. 使用橡胶软管的用户应在2到3年更新一次，使用时用卡箍紧固，且长度控制在1.2m-2.0m之间。若软管出现老化、腐蚀等问题，应立即更换。

5. 严禁使用瓶装压缩天然气。

安全管理及责任制

施工单位是工地食堂液化石油气安全管理工作的第一责任人，承担主体责任。建设单位、总承包单位和分包单位承担相应连带管理责任。

施工单位具体负责建筑工地食堂液化石油气的采购、储存、使用等各方面的安全管理工作。

建筑工地应当设立工地食堂液化石油气安全管理机构，建立液化石油气安全管理工作制度，并在食堂设置安全管理人员，负责液化石油气设施设备的安全管理工作。安全管理员应接受安全生产教育和燃气知识培训，未经安全生产教育和燃气知识培训合格的从业人员，不得上岗。

工地食堂应该制定安全操作规程并实行岗位责任制，操作人员应掌握使用液化石油气的正确方法，严格按照操作规程使用液化石油气设施和设备，对其安全运行负有直接责任。

供气和运输单位的选择

工地食堂必须选择具备相应资质的单位，按照相关技术规范，对液化石油气供气系统进行设计和安装，对设施和设备进行维护、检修和检验。

工地食堂必须与取得燃气经营许可证的瓶装液化石油气供气企业签订安全供气协议及钢瓶管理协议，明确双方职责。

工地食堂必须使用经质量技术监督部门许可的检验机构定期检验合格的钢瓶。

工地食堂必须与具有燃气运输资质的企业签订钢瓶运输合同，明确各方安全管理的范围和责任。

钢瓶使用注意事项

1. 钢瓶使用环境最高温度不得超过45℃，并不低于0℃，不要用火烧烤、浇热水等办法加热钢瓶，也不能在阳光下曝晒钢瓶。

2. 严禁在同一房间内同时使用液化石油气和其它明火（如煤火炉、小锅炉、土暖气灶等）。

3. 禁止在地下、半地下空间内使用液化石油气，禁止在二楼（含二楼）以上房屋使用50Kg钢瓶的液化石油气。

4. 液化石油气的瓶库内不得堆放易燃、易爆物品，不得使用明火、不得作为居住使用。

5. 单钢瓶使用时，钢瓶与燃具的净距应保持在0.5m-1.0m之间；多瓶使用时，应设置专用瓶库，瓶库与灶具间燃气管道应硬管连接；瓶库及管线应由有燃气施工资质的企业施工。钢瓶与散热器的净距不应小于1.0m；散热器有隔热板时，可减小到0.5m。

6. 用餐场所内严禁使用5kg（不含）以上的液化石油气钢瓶。

气化器使用注意事项

1. 使用气化器（液化石油气蒸发器）的用户，应按照规范进行设计、安装、验收、投产，并应由气化器的安装单位对使用管理人员进行管理、使用、操作培训，并有文字使用说明交付使用方，按安全要求操作。

2. 液化石油气气化器，应是由具备相应级别压力容器制造许可证的厂家生产的产品，且应经质量技术监督部门核准的特种设备检验检测机构监督检验合格的产品。

减压器使用注意事项

1. 减压器与胶管接口处要连接紧密，应用专用管卡夹紧，胶管选用耐油橡胶软管，长度应控制在1.2m—2.0m之间，不得穿越墙壁、窗户和门，并不得有接口。

2. 安装减压器前，要保证减压器进气口密封圈未变形、未老化、未脱落。

3. 减压器与角阀是以反扣相连的。安装减压器时应一只手托平减压器阀体，将手轮对准角阀出口丝扣，用另一只手逆时针方向旋转手轮，直至减压器不摇动为止。安装后须用肥皂水检查各连接处是否漏气。

4. 更换钢瓶时必须将钢瓶角阀关紧后方可卸下减压器。

5. 减压器卸下后，应轻放在灶台上或其他干燥物品上，不要随意扔掷，以避免使减压器受损或进气口密封圈脱落。

6. 定期更换减压器、胶管、密封圈（必须是有资质厂家生产的产品）。减压器正常使用期限为五年，胶管、密封圈正常使用期限为三年，须经常检查及时更换。

用气器具使用注意事项

1. 应使用具有生产资质的厂家提供的合格用气器具，标识气质为液化石油气，以免发生异常及事故。

2. 用气器具在使用时，先点火后开气，要“火等气”，不要用钢瓶角阀代替炉灶开关; 用气器具使用完毕后应关闭钢瓶角阀。

3. 用气器具在使用时，应有人值守，防止火焰异常熄灭，造成液化石油气泄漏事故。

4. 发现用气器具、钢瓶及连接部位出现液化石油气泄漏（有异味）时，要立即关闭钢瓶角阀、打开门窗通风散气。此时，要维持室内所有电气开关现状，不要开关灯、开关电器、打电话，应到室外使用手机等通讯工具与外界联系或报警。

5. 发现用气器具点不着火，不要私自修理，严禁私自放气，须立即与专业维修单位或销售网点专业人员联系处理。

6. 发生火灾，应立即用浸湿的毛巾把钢瓶角阀关上，将钢瓶转移至室外空旷处，拨打119火灾报警；已购买保险的用户，须同时通知保险公司，并与销售网点联系。

7. 如果打火两次以上没有点着火，要停止打火两分钟以上，等泄漏的气体散去再尝试点火。切记不要开排风扇，这时开启排风扇，空气中充斥的高浓度混合气体，遇到火花就会发生爆炸。

8. 在使用液化石油气过程中，如果发现锅被熏黑了，或者火焰发红、发黄，这时候液化石油气和空气的比例可能不合适，需要调整风门，使火焰呈蓝色。

9. 气瓶间和设备操作间应有良好自然通风，并配备数量不少于2个的8kg装干粉灭火器。

禁止事项

1. 钢瓶在搬运时要轻装、轻卸、严禁放在地上滚运，随意敲击，防止损坏发生危险。

2. 钢瓶必须角阀向上直立放置，严禁卧放和倒立使用。

3. 严禁用胶管在钢瓶间导气。

4. 严禁用明火试漏。

5. 严禁倾倒残液。

6. 严禁私自拆卸、维修钢瓶角阀。

7. 严禁在地下、半地下空间使用液化石油气。

8. 严禁在同一房间使用煤炉等其他明火。

9. 严禁在计量表、开关阀门、蒸发器、瓶库等液化石油气设施专用房间内居住和办公，堆放易燃易爆物品和使用明火。

10. 严禁使用无资质厂家生产的钢瓶、灶具、胶管、减压器等液化石油气设施设备。

11. 严禁私自对灶具、减压器本体进行维修。

12. 严禁使用瓶装压缩天然气。

13. 严禁将液化石油气管道作为负重支架或者电器设备接地导线使用。

14. 严禁擅自拆除、改装、迁移、安装室内管道液化石油气设施设备。

15. 严禁在液化石油气泄漏现场动用明火，开关电器，拨打电话等。

工地食堂用户液化石油气事故应急处置常识

基本要求

1. 工地食堂用户的液化石油气管理和操作使用人员要相对稳定，并经过基本使用常识、灶具使用方法、消防知识、突发事故应急处置等方面的培训。

2. 瓶组气化间的管理操作人员应经过相关业务培训，会检查试漏、了解瓶组气化间内各个阀门的作用、会使用灭火器，瓶组气化间内严禁烟火，禁止使用移动电话等通讯设备。

3. 使用的液化石油气设施及灶具，应是由有资质企业生产的合格产品，液化石油气供气系统经强度和气密试验检验合格，并有试验记录。

4. 对供气方送来的液化石油气钢瓶要进行安全检查和验收登记。

处置流程

1. 发生泄漏时，应迅速关闭供气阀门，切断气源，开门窗通风，保护现场。

2. 通过紧急联络机制，及时通知供气商进行处置。

3. 发生着火时应即刻切断气源，拨打火警电话119，并采取有效措施灭火，同时将液化石油气钢瓶移到安全的地方，保护现场。

处置方法

1. 发现气味异常，怀疑液化石油气泄漏时，首先要熄灭用气场所的明火，关闭钢瓶上的角阀、供气系统的各个阀门和点火棒开关，打开门窗通风。待无味时，检查各连接处是否有漏气现象，用肥皂水涂抹连接部位查找漏气点，严禁使用明火找漏点。对漏气点的维修要由专业检修人员进行，不得自行维修。

2. 液化石油气泄漏遇明火引发闪爆时，要尽快关闭供气阀门、切断气源，打开门窗通风、降低现场浓度，将伤者及时送往医院，并将室内钢瓶全部移至室外，同时要注意保护好现场。

3. 液化石油气泄漏引起供气系统着火时，只须关闭上游（来气方向）阀门或钢瓶角阀，待火焰逐渐变小时，用湿布盖住起火点，即可将火熄灭。

4. 液化石油气泄漏着火并已引燃附近其它可燃物时，应立即关闭供气系统上游的阀门或钢瓶角阀，采取有效措施进行灭火, 同时拨打火警电话119。

5. 着火不是液化石油气泄漏造成时，要在灭火的同时关闭钢瓶角阀，并将钢瓶移至安全地带。

随着建筑业的不断发展，工地食堂已成为建筑工人的重要场所。然而，由于燃气使用不当，工地食堂也成为了燃气事故的高发区。为了保障工人的生命财产安全，工地食堂的燃气安全管理至关重要。下面，本文将从燃气安全管理的要点和注意事项两个方面进行探讨。

一、燃气安全管理要点

燃气设施的安装燃气设施的安装应由具有相应资质的专业人员进行，确保设施的合理布局和安全可靠。同时，应按照规定进行验收，确保设施符合国家标准和安全要求。

燃气设施的维护燃气设施的维护应定期进行，包括燃气管道、燃气灶具、燃气热水器等设施的检查和清洁。如发现设施存在问题，应及时进行维修或更换。

燃气设施的使用燃气设施的使用应按照规定进行，包括燃气开关的正确使用、燃气灶具的正确点火和熄火、燃气热水器的正确使用等。同时，应注意燃气设施的使用环境，如通风、防火等。

燃气事故的应急处理在燃气事故发生时，应立即采取应急措施，包括关闭燃气开关、疏散人员、报警等。同时，应做好现场保护工作，防止事故扩大。

二、燃气安全管理注意事项

燃气设施的安全距离燃气设施应与易燃易爆物品保持一定的安全距离，如燃气灶具应与易燃物品保持1米以上的距离，燃气热水器应与易燃物品保持1.5米以上的距离。

燃气设施的使用环境燃气设施的使用环境应保持通风良好，防止燃气泄漏。同时，应注意防火措施，如禁止在燃气设施周围吸烟、使用明火等。

燃气设施的维护保养燃气设施的维护保养应由专业人员进行，如燃气管道的检查、燃气灶具的清洁等。同时，应定期进行燃气设施的检查和维修，确保设施的安全可靠。

燃气事故的预防燃气事故的预防是燃气安全管理的重要环节。应加强对工人的燃气安全教育，提高工人的安全意识。同时，应定期进行燃气设施的检查和维修，及时发现和排除安全隐患。

工地食堂的燃气安全管理是保障工人生命财产安全的重要措施。应加强对燃气设施的安装、维护和使用管理，同时注意燃气安全的注意事项，预防燃气事故的发生。只有这样，才能让工人在工地食堂享受到安全、健康的休息环境。

民以食为天，食以安为先。随着气温逐渐升高，建筑工地食堂食品安全风险也随之升高，工地食堂食品安全关系广大工人身心健康，为保障建筑工地食堂食品安全，特做食品安全警示：

01建筑工地食堂应当持有《营业执照》，需取得《食品经营许可证》或《小餐饮食品经营登记证》或《备案登记卡》方可经营，同时从业人员必须取得有效健康证明方可上岗工作。

02食品加工人员应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工经营食品，操作场所必须配备“三防”设施、必须远离公厕、垃圾存放处等污染源。

03食堂设置独立的仓库或者相对独立的食品原料及存贮场所或空间，食品及食品原料不得直接放置在地面上，坚决杜绝干湿原料混放、生熟交叉混放等现象。

04餐饮具清洗消毒符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求标准，配备适宜的清洗消毒设施设备。

05超过100人就餐的建筑工地食堂按要求规范进行食品留样并做好记录，配备符合要求的食品留样柜，每个餐品留样不少于125克，留样时间不少于48小时。

06禁止供应生拌菜、生食水产品及国家禁止加工制作经营的其他食品；对存在风险的食品，要严格控制加工工艺，确保食品安全。

07食堂应做到“以需定量”，严格控制食用时间，具备相应的冷藏冷冻设施设备，不供应隔餐食品和隔夜食品。

08工地食堂禁止采购来源不明的散装油、调味品、畜禽肉、洗洁精等食品及食品相关产品，禁止加工烹饪野菜和野生蘑菇类食材，防止群体性食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生。