艾草飘香思母亲

晨晖

　　又到一年一度的端午节。连日来，我闻着社区庭院住户溢散的艾粽香气，就会依着客家人的风俗，在家的门楣悬挂上红头绳系扎着的艾草、菖蒲，包起了粽子、酿造着苦瓜，做艾膳鸡汤，找回当年受母所爱（艾）的味道。

　　小时候母亲告诉我，艾草是种好东西，具有平喘镇咳、祛湿散寒、温经止血等药用。她经常会用鲜嫩艾叶煮鸡蛋，天冷打火锅时以艾叶作食材。

　　我刚上高中读书时，身有不适被人误诊为肝炎，让我自寻蛇舌草、车田草等野生草药煎治。可能是较长时期超剂量饮服，以致体质寒凉，易患支气管炎、咳嗽。母亲便以艾草作为我的食疗保健品一一艾茸煎鸡蛋、艾骨作药膳煲鸡汤食辅治之。

　　每年的端午节期间，母亲认为野生在乡村田埂上、沟渠河堤的艾草成熟入药，便把整条艾草连着根茎拔起并清洗干净，摘分成艾骨（含根、茎）和艾叶晒干。

艾骨。斩成小段，装袋储存备用。

艾茸。晒干的艾叶母亲用手使劲搓碎揉成如棉絮状的艾茸。我多次看到母亲为搓揉艾叶，手掌都搓到起绉破裂出血。

　　我从农村参加高考至毕业分配就业，独自或携妻带女回到老家，尤其是端午节期间回到母亲的身边，都会吃到清香的艾煲鸡美食。

生姜炒鸡。母亲自己土法养的家鸡，宰杀洗净后用山茶油、生姜炒到金黄色。

艾汁。晒干的艾骨煎熬成艾汁。

艾煲鸡汤。将炒过的鸡和过滤去渣的艾汁放入陶瓷锅中用细火煎煲，再配上盐烹饪而成艾煲鸡汤。

　　 我曾经用母亲言传身教的方法弄艾煲鸡汤，就是没有母亲做的那个味道。

享用过齿留醇香的美食与母亲话别时，老母亲又会拿出包装好的艾茸、艾骨让儿媳带回去，叮嘱要经常煎鸡蛋、艾煲鸡饮食，冬天煮艾骨水泡脚，以祛寒镇咳、温经止血，保健身体。就这样我们身负着浓浓母“爱”行囊返航。

　　母亲老去离开我们十四年，我对艾情有独钟，会闻到艾香而思母，会回味植根于记忆中的母亲味道。哥嫂、妹妹传承母爱，每年端午节前，也会晒干艾草送予我，让我激动感概：

端午时节艾飘香，

他人想妈我忆娘；

晒干香艾交与儿，

炖鸡滋补味甘长；

母亲年老升仙境，

闻艾思母泪双行。

哥嫂妹妹亲情重，

传承母爱暖心房！