<p class="ql-block">从小在天高皇帝远的陕北长大, 在那30%细粮, 70%粗粮的年代, 以为人生的最高境界是天天可以吃西红柿炒蛋, 根本不知道天下有海鲜这类美食。</p><p class="ql-block">第一次听说鲍鱼这个词是从成语, 入鲍鱼之肆, 久而不闻其臭, 自然认为那就是臭鱼烂虾。后来长大了, 知道成语里的鲍鱼是咸鱼, 是李斯和赵高用来扰乱众人鼻子, 为秦始皇秘不发丧的东西。</p><p class="ql-block">直到来澳大利亚，见到真正的鲍鱼。总觉得那东西怎么会好吃, 因为毕竟是海螺一类的东西, 口感一定像一块大象皮。</p><p class="ql-block">自从潜水以后, 经常会在海底见到鲍鱼, 可都是法定尺寸以下, 如果想找大的, 必须潜到水底下一个一个石缝里去找, 很累的, 也未必能找得到。加上没觉得它好吃, 也没有特意去抓。</p><p class="ql-block">这个周末去打鱼, 鱼叉叉中一条鱼, 可没有穿透, 给它挣扎的跑了。对于潜水叉鱼的人来说这是很丢脸的事, 因为我们总认为相对于用渔网捕鱼，我们只捉自己要吃的, 没有其他二次伤害。现在这条鱼跑了, 过一会肯定死。所以我自然就追了上去, 看到它躲在三米多水下的一个石头底下, 潜下去把头伸进石缝里一看, 就在顶上发现了我的第1个合法, 127毫米的大鲍鱼。</p> <p class="ql-block">这个量具是政府免费发放的, 可以在钓鱼商店里随意领取。它的一面是鲍鱼的尺寸, 另一面是我的下一个目标了, 龙虾的尺寸。</p><p class="ql-block">有趣的是量具上注明每个人每天只能抓两个, 而且你必须把这两个吃了, 以后才能再去抓。不能今天两个, 明天两个的积攒起来, 目的是怕你拿去卖。</p> <p class="ql-block">清理很简单, 挖出来就可以了, 除了肉, 还有黑色的内脏和黄色的肝。据说肝可以煎着吃, 黑色的内脏韩国人居然可以拿来熬粥。不过看着都是很腥气, 就扔了。</p> <p class="ql-block">最后得到这么大一块肉。</p> <p class="ql-block">以前没有抓的另一个原因是不知道怎么吃, 感谢现在我们有Google和YouTube, 查了半天最后决定清蒸。</p> <p class="ql-block">切片以后怕咬不动, 再敲打两下。</p> <p class="ql-block">拿了几片生吃, 感觉比在日本的死贵死贵的河豚鱼片好吃点, 但也没什么特别。</p> <p class="ql-block">水开了以后蒸两分钟。</p> <p class="ql-block">据说四大海鲜, 鲍鱼, 海参, 鱼翅和鱼肚, 鲍鱼为首, 吃了以后感觉不咋地, 虽说没有任何怪味, 也很嫩, 但也没什么特别的。下回去海边, 有人想吃鲍鱼, 可以拿红烧肉跟我换。</p>