<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>还有两天，就是一年一度的端午节了，太太已经行动起来了，到苏州挺有名的赵记粽子店排长队购买一大袋蛋黄肉粽(孩子们都喜欢吃荤肉馅)，由于生活节奏快，人们大多都不自己加工了(靠包粽子省一点小钱的概念已经落伍了)，这也是当下普遍的做法。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>现在大家都知道，吃粽子是纪念战国时期的伟大政治家，艺术家，诗人屈原数度遭莫须有的罪名迫害而投江自尽。百姓为了纪念他，把当时最好的食品粽子抛入江中，并坐小船逆流而上寻觅英灵，年复数千年，从而演变为现在的赛龙舟和吃粽子的端午节。但上个世纪文革年代是不允许这么说的(政治背景是破四旧)，当时只知道端午节有粽子吃，这是包括我和所有孩子们的期盼。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>上世纪六十年代，我国还比较穷，物资匮乏，人们普遍贫困，就说我家，父母合起来月工资收入不足百元，全家的日常开销，人情事务，每月还债，增添家当，给奶奶四块零花钱，我们姊弟仨的学费和衣着等等等等，简单说，就是一贫如洗，穷得叮当响，这就是当时的生活背景。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>记得端午节包粽子，品种就是白粽、豆瓣粽、赤豆粽(肉粽没听说过)，用过的粽叶挑好的洗净晾干，来年再用一次，两张旧的一张新的搭配用(目的就是图省钱)，其实全用新鲜粽叶也就多花几分钱，连这点钱都要省，就知道当时的生活是多么不容易啊。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>我还记得，一九六八年的端午节，因父母结婚包括买房欠下的500多元债务，经过十二年的努力，还清最后一个月，家里破例买了一小篮油渣(熬油剩下的渣块包粽子)，这样就多了一个品种，即白粽、豆瓣粽、赤豆粽、肉粽(油渣)，下午连续烧了两锅(每锅要炖烧几个小时)，夜里最后一锅是肉粽(油渣馅)，当烧煮时，飘出来肉香味，简直太美了，那一夜就没睡着，哈喇子不会少流，这种难忘情景和美好味蕾的印记特别感慨，五十多个春秋每次端午节吃粽子时，都会想起那最美的香味，一生无法忘怀！</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>尽管现在的粽馅要远远好于过去，但就是吃不出五十多年前的味道，我也曾自己做过用油渣包粽子，但根本吃不出孩时的味道，干干的，还伴有一点苦涩味，与过去的感觉真是南辕北辙，原因是肉质不如以前纯吧，还有就是当时肚里没油水，荤菜很少吃，但不管怎样，油渣馅粽子的味蕾，丝毫没有冲淡半个多世纪的美味印记。因为每个人都希望把美好的记忆永远藏在自己的内心里。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i>现在大家都知道，粽子吃的是习俗，吃的是传承，吃的是文化，吃的是美味健康。把味美的食品“粽子”与传统文化风俗通过端午节结合起来，那入口的滋味与厚重的人文历史融为一体，是多么的完美啊。这就是中华美食独特的魅力之魂！</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><i> 2023年6月20日</i></b></p>