做咸鸭蛋

辉辉

　　有一天，看到一个公众号推荐一篇文章，说现在正是做咸鸭蛋的好时机，鸭子肥，生的蛋质量高。现在距离端午还有20多天，做熟了端午正好吃的上。

星期六 在荣昌找了找，没有找到卖鸭蛋，第二天正好赶峰高，约妈妈一起去峰高，让妈妈给我把把鸭蛋质量关。没想到，妈妈说她一个人去买，他一大早，连早饭都没有吃，就去赶场，买了50多个鸭蛋。

5月28号开始腌鸭蛋，用了两种方法。一种是直接在鸭蛋全身抹盐。一种是用八角山香熬水再放盐弄成盐水来泡。

6月10号，把泡盐水的鸭蛋煮了试一试，感觉蛋白有味，蛋黄还不行。

6月15号晚上，把剩下泡盐水鸭蛋一起煮了，发现，蛋白有点咸了，蛋黄没有翻砂，更别提出油了。

这一天同时把抹盐的鸭蛋煮了一个来试，感觉还没有进盐味。

手艺还是不过关。

做咸鸭蛋，安排学生也在家完成，并承诺和他们一起分享，然后，我就告诉他们，我做的咸鸭蛋是我妈妈买来的，是给我的爱。我把咸鸭蛋和你们一起分享，是我对你们的爱。学生们觉得很高兴。