中华民族一向就有：＂民以食为天＂的说法。诸如此类的食不厌精，美食配美器，独有餐饮文化，世上无法能比⋯

龙爷

北宋官窑至今没有找到遗址，文献记载也很少，从故宫博物院所藏传世品看，被认为是北宋官窑的这批瓷器的胎体是紫黑色的，施釉很厚，莹润如堆脂，粉青或天青色，开稀疏的大片纹。

施釉后略有流淌，口部釉薄之处隐约露出胎色。因此，紫口铁足是北宋官窑一大特点，裹足支烧、器底有芝麻钉痕迹是另一大特点。

宋室南迁后，在临安（今杭州）建都。从已出土的大量瓷片看，南宋官窑瓷器的胎体呈深灰、灰褐、灰黄等色。

胎有薄厚两种，即胎厚釉薄的和胎薄釉厚的。釉厚的瓷片从断面可看出施釉痕迹，一层一层很清晣。

釉面温润似玉，也有比较光亮的。釉色有粉青、天青、灰青等，开比较细碎的纹片。

南宋官窑既有裹足支烧，也有垫烧的，器底大而薄的往往釆用支烧与垫烧共用工艺来保证质量。

本期展示的是南宋官窑瓷器中比较罕见的直口碗品种。虽说是件完整器，并非没有瑕疵，只因窑温过高，造成圈足以上整体下塌，是其美中不足之处。

但瑕不掩玉，收藏方面讲究的是高、精、稀，都认为物以稀为贵，本人亦不例外。

任何珍宝的淘取都是可遇不可求的，没有谁敢说想要什么，就能得到什么这样的废话。

半月前收获的并非只是一件心仪的官窑瓷器，而是无论花多少钱都买不到的鉴定感悟，这就是实践出真知的魅力。