美景美诗美食

屹立军

流年游迹•拾遗补缺卷之⑥•扬州篇 （总第130篇）（此篇初稿于2023年6月，2025年3月又游扬州后，增写了50%的内容。本篇为字上图下版式） 　　在扬州，到处可以看到这样的标语: “来扬州，行大运”。 此标语有双重意义: 实指到扬州要行走大运河，意寓到扬州会走大运。 大运扬州 　　目录一、扬州概览二、美景1.瘦西湖: 扬州的地标 瘦西湖的前世今生廿四桥五亭桥白塔钓鱼台万花园盆景博物馆夜游: 如梦似幻唐诗盛宴夜游演艺《春江花月夜·唯美扬州》2.大明寺与平山堂 3.个园 4.大运河博物馆 5.扬州双博馆 6.史可法纪念馆7.扬州八怪纪念馆 8.琼花观 9.双东古街 10.广陵古城: 历史与文化的交汇三、美诗 烟花三月下扬州沉舟侧畔千帆过 二分无赖在扬州人生只合扬州老 二十四桥明月夜十年一觉扬州梦 春风十里扬州路行乐直须年少 休言万事转头空古来兴废皆如此四、美食1.扬州大菜 2.扬州小吃3.扬州糕点 4.扬州美食街 　　一、扬州概览 有一个地方很美，自古以来吸引着无数人前去游玩； 这个地方很有文化，历代文人骚客为它写下无数的诗文； 这个地方还很有生活情调，美食精致文雅，让人念念不忘。 这个地方就是扬州: 可以观美景、品美诗、尝美味。 扬州，知名度很高。李白的“烟花三月下扬州”，使扬州尽人皆知。“千年易往，唯诗长存”。诗文力透千古。 与其他城市相比，扬州的特点是三多：美景多、美诗多、美食多。在美诗和美食方面，扬州绝不逊色于苏州、杭州。 　　扬州古称广陵、江都，江苏省辖地级市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处。 　　扬州是第一批历史文化名城，有7000年的文明史和2500年的建城史，文物古迹丰富，文化底蕴深厚，传统城市格局和风貌较为完整，是一座“通史式”的城市。 21世纪以来，扬州多次荣获联合国人居奖及中国的众多奖项，大大提高了扬州城市知名度、美誉度。 　　扬州美誉很多，如世界美食之都、世界运河之都、中亚文化之都等。 扬州有着中国运河第一城之称，这里绿树成荫，山清水秀，充满着烟雨江南那种朦胧之美。 　　人们常说上有天堂，下有苏杭。其实在宋朝以前，扬州的繁华程度远超苏州、杭州。当时扬州就是人人羡慕的好地方。 　　隋朝统一全国后，隋炀帝集全国之力开挖大运河。 唐朝诗人皮日休在《汴河怀古二首·其二》中客观地评论： 尽道隋亡为此河，至今千里赖通波。 若无水殿龙舟事，共禹论功不较多。 　　此后扬州便成为了仅次于首都长安的全国第二大都市。即使是有着“天府之国”美誉的成都，也只能位于扬州之后，人称“扬一益二”，这个“益”指的就是成都。 　　那时候的扬州是“南北要冲，百货所集”。 阿拉伯、波斯、印度、日本、高丽等外国的商人乘船而来，云集扬州，大肆采购贸易。 他们带走了货物，留下了无数的金钱财富。 　　扬州有了钱，楼堂馆所盖了起来，相应配套的餐饮、娱乐项目，在扬州也更加兴盛起来，淮扬菜、扬州青楼歌舞名声在外。 　　大家都知道有一句话：“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”，这是什么意思呢？意思是：随身携带十万贯财物，带着享乐和成仙愿景下扬州。 反映了扬州当时是全国最富庶、繁华的地方，既有财富，又能享乐，还能当神仙。 　　虽然由于各种原因，近代以来扬州衰落了，不复当日繁华似都城；但是美景还在，美诗还在，美食也还在。 所以，到扬州不但可以品美景，还可以品美诗、品美食。 　　近20年前，在扬州留影。 2025年3月，扬州瘦西湖留影。岁月流逝催人老。 二、美景 扬州是著名的旅游城市，共有国家A级旅游景区58家，其中，5A级旅游景区1家（瘦西湖），4A级旅游景区14家。 著名景点有大明寺、个园、大运河博物馆、史可法纪念馆、扬州八怪纪念馆、“双博”…… 在自然风光、人文荟萃、历史悠久等各方面，扬州完全可以媲美苏、杭。 　　⑴瘦西湖：扬州的地标　瘦西湖是扬州雍容华贵的象征。有人说，不到瘦西湖就等于没来过扬州。 瘦西湖风景名胜区是一个以古城文化为基础，以重要历史文化遗迹和古典园林群为特色的国家重点的风景名胜区。 　　整个景区是由湖、桥、亭、花、草、树构成，景色宜人。桥多且各有姿态，以二十四桥最有名。 文化是旅游的灵魂。这对于领略瘦西湖的美，尤为重要。 比如24桥，如果不了解的话，它就是一座普通的、而且是现代复建的桥，有什么值得看的？ 但是如果你了解了杜牧的诗，体会到杜牧“二十四桥明月夜”的意境，那么你就会深有感受了。 　　近20年前，夫妇同游瘦西湖。 　　2025年3月，再游瘦西湖。 　　①瘦西湖的前世今生 瘦西湖位于扬州市邗江区大虹桥路，是京杭大运河扬州段的一条支流，水域面积约700亩。 是扬州著名景点，中国十大名湖之一，国家5A级旅游景区，中国第32项世界文化遗产。 　　为什么叫瘦西湖？瘦西湖到底瘦在哪里？ 主要基于其狭长的湖体形态和与杭州西湖的对比。清初文献和诗人汪沆的诗作，是最为权威的解释。 　　乾隆元年，钱塘诗人汪沆游览扬州时，被瘦西湖的美景所吸引，赋诗一首：“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。” 汪沆将瘦西湖与杭州西湖对比，认为其虽小却同样美丽，故以“瘦”字命名，形象贴切。 　　瘦西湖是怎样产生的？ 瘦西湖起源于隋唐时期，最初为京杭大运河支流，宋代成为风景名胜，清代因政治因素和名人赞美而闻名。 瘦西湖是由古代隋唐大运河水系和隋、唐、宋、元、明、清等不同时代的城壕连缀而成。是典型的小型浅水湖泊。 　　不得不佩服扬州人的精心、精细、精准。把一个小型的浅水人工湖泊，打造成一个世界著名景观。 　　景区充分利用河流、山丘等自然风貌，亭台楼阁依水而建，形成集锦式的“湖上古典园林”群落，是全国“湖上园林”的杰出代表。 　　瘦西湖的出名，主要是融合了自然风光和人文景观，展现出江南水乡的独特韵味。 　　景区内有许多著名的景点，如五亭桥、二十四桥和白塔等。这些景点之所以著名，不仅因为展示了中国古代建筑的精美工艺，主要是因为蕴含了丰富的文化内涵。 　　瘦西湖园融南秀北雄为一体。 一泓曲水宛如锦带，如飘如拂，时放时收，其名园胜迹，散布在窈窕曲折的一湖碧水两岸，俨然一幅次第展开的国画长卷。 瘦西湖有多美？看一看汗牛充栋的赞美之词:千年古韵瘦西湖，如诗如画美仙境。天下西湖三十六，最美不过瘦西湖。一泓碧波映千秋，万般风情醉人间！一幅流动的历史画卷，一曲悠扬的文化之歌！…… 　　瘦西湖的美景四季皆宜 春天湖面波光粼粼，夏日荷花满塘，秋天枫叶飘舞，冬天银装素裹。 漫步在湖畔，可以感受到宁静与惬意，仿佛穿越时空，领略如诗如画的仙境。 　　瘦西湖十景：虹桥揽胜、长堤春柳、梅岭春深（小金山）、三星拱照（钓鱼台、五亭桥、白塔）、四桥烟雨、春台祝寿（熙春台）、二十四桥、湖上梅林、小游船诗（船娘、画舫、摇橹）、二分明月（夜游）。 　　篇幅有限，不能面面俱到，只能择其主要者介绍。 瘦西湖必打卡景观: 二十四桥、五亭桥、白塔、钓鱼台、万花园、盆景博物馆、长堤春柳、夜游等。 ②廿四桥景区‌ 瘦西湖内主要景点，由玲珑花界、熙春台、单孔石拱桥（主桥）、小李将军画本、望春楼等组成。 　　这座桥的名称来源于唐代诗人杜牧的诗句“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，象征着唐诗宋词中的优雅意境，使得廿四桥名扬天下‌。 尽管历史上的原桥已不复存在，现在的桥是重建的，但保留了古桥的建筑风格和特点‌。 　　景区内的主要景点是单孔拱桥，汉白玉栏杆，如玉带飘逸，似霓虹卧波。 该桥长24米，宽2.4米，栏柱24根，台级24层，似乎处处都与二十四对应。 　　洁白栏板上彩云追月的浮雕，桥与水衔接处，巧云状湖石堆叠，周围遍植馥郁丹桂，使人随时看到云、水、花、月。 　　伫立桥畔，体会到“二十四桥明月夜”的妙境，遥想杜牧当年的风流佳话。 　　在廿四桥景区内，还可以游览附近的景点，如熙春台、望春楼、玲珑花界、小李将军画本等 　　熙春台以其绿色琉璃瓦覆顶和朱红色的门窗而显得古雅出挑； 　　望春楼则提供了眺望周围景色的绝佳位置； 　　玲珑花界则以其精美的花卉布置吸引游客‌。 　　“小李将军画本”，因其整个的建筑风格，颇似唐代青绿山水大家李昭道之画意而得名。 “小李将军”李昭道是“大李将军”李思训之子。画史上著名的“大小李将军”指的就是李思训、李昭道父子。明代董其昌在《画旨》中将李思训奉为中国传统山水画北宗之祖。 　　③五亭桥 是扬州瘦西湖中最富有特色的标志性建筑。从空中俯瞰，似莲花而名莲花桥。 　　五亭桥上建有五座亭子，桥下有十五个桥洞，造型典雅秀丽。 　　清代《扬州画舫录》中记载：“月满时，每洞各衔一月，金色滉漾”。 传说中秋之夜，五亭桥十五个桥洞，洞洞相通，洞洞衔月，为扬州赢得了“月亮城”的美誉。 　　④白塔 始建于清乾隆前期，重修于乾隆四十九年，它的出现，流传着“一夜造塔”的传说。 　　相传当年乾隆南巡时，感慨五亭桥畔少了一座塔。盐商为博龙心，便连夜用盐包堆砌而成 皇帝走后，盐商怕犯欺君之罪，花万金购买北京白塔的图纸，建造了这座白塔。 白塔借鉴了北京北海公园白塔的建筑风格，高28.5米，巍峨挺拔。 　　塔桥同框。 塔旁的子规亭。 　　⑤钓鱼台 又名吹台，是中国园林“框景”艺术代表作品 　　钓鱼台最独特的框景艺术‌：亭台四面开圆形门洞，形成独特的“借景”效果： 西侧门洞可框入‌五亭桥‌，东侧门洞可远眺‌白塔‌，南面门洞则映衬湖畔绿柳，构成一幅幅天然画卷。 　　站在钓鱼台斜角 60 度，可以在北边的圆洞中看到五亭桥横卧波光：而南边的椭圆形洞中则正好可以看到巍巍白塔。 这一景象一彩一素，一横一卧，堪称绝妙。 　　⑥万花园 依托瘦西湖的历史文化背景，以花文化为主题，以古典历史名园为线索，着重恢复完善瘦西湖“石壁流淙”、“静香书屋”、“白塔晴云”等景区 　　万花园是挖掘和体现扬州特有的花卉文化的区域，具有花事、博览、观奇、体验、智趣、休闲、教育、生态、娱乐、审美十大功能。 　　近二十年前游万花院。 　　⑦扬派盆景博物馆 扬派盆景博物馆建立于2009年，集收藏、展示、普及、研究等多种功能于一体,是扬州盆景的重要展示窗口。表现形式呈多元化发展态势，创新了自然式树木盆景以及山水盆景、水旱盆景。 　　扬派盆景是我国盆景五大流派之一，具体表现为“精扎细剪”，尤以其一寸三弯的的制作技艺而独步天下。 博物馆主要分为有三大区域: 室内展馆、室外展区和生产养护区。 　　⑧长堤春柳 “长堤春柳”是扬州二十四景之一。 指瘦西湖南门入口处，至小金山的一条长堤，遍栽夭桃绿柳。 每当春色撩人的季节，依依柳色映衬一片姹紫嫣红，灿若云锦，使人留连。 　　附:白天游览路线 瘦西湖景点很多，且有4个门。要尽可能的游览更多的景点，可以选择如下路线:南门--长堤春柳--徐园--小金山--钓鱼台--水云胜概--五亭桥--凫庄（品茗）--白塔--熙春台（赏曲）--二十四桥--静香书屋--万花园餐饮服务中心（用餐）--簪花亭--石壁流淙--锦泉花屿--扬派盆景博物馆（扬派盆景技艺展示）--北门--前往大明寺。 　　⑨夜游: 如梦似幻唐诗盛宴 公园推出了“二分明月忆扬州·唐诗主题大型沉浸式夜游”，将古典园林与科技光影巧妙结合，是感受扬州“月亮城”魅力的绝佳方式。 游览路线‌: 推荐从南门（徐园）进入，沿长堤春柳、五亭桥、二十四桥等经典景点漫步，全程约2小时。 　　这是国内唯一的唐诗主题大型沉浸式夜游。 融合了光影、演艺、园林等元素，为游客呈现一场沉浸式的文化盛宴。 　　从五亭桥到古白塔，从钓鱼台到熙春台，各种灯光秀、唐风舞蹈、唐诗吟唱等，一共九个篇章循环上演，仿佛一幅徐徐展开的国画长卷。 　　漫步在“夜市千灯照碧云”的梦幻意境中，感受千年古城的盛唐繁华，领略瘦西湖的风姿雅韵 　　整条夜游线路有3.5公里长。 沿途的景点与白天截然不同，经过灯光的装饰，流光溢彩，如梦如幻，诗意而浪漫。 　　夜游路线分“诗路画语”“烟花三月”“云裳花容”“春江花月”“二分明月”等九大篇章，每隔10-20分钟循环上演。 将扬州的历史、文化、诗词、歌舞、非遗、光影秀等元素完美融入其中，营造了一个富有诗意的广陵视觉盛宴，令人惊叹。 ‌ 夜游亮点‌ 光影艺术‌: 湖面、桥梁、亭台楼阁被灯光点亮，形成梦幻的水墨画卷。 　　3D灯光秀、水幕电影等科技手段展现扬州历史文化。 ‌ 水上巡游‌：古风船只载着演员沿湖表演，再现“夜市千灯照碧云”的盛景。 ‌ ⑩实景演艺‌:‌《春江花月夜·唯美扬州》‌ 以瘦西湖为背景，通过舞蹈、戏曲等演绎扬州故事。 ‌ 文化体验‌，沿途可欣赏扬州清曲、木偶戏等非遗表演。 　　⑵.大明寺 全国重点文物保护单位。大明寺，因初建于南朝宋大明年间而得名。 主要建筑有: 大门“栖灵遗址”、天王殿、平山堂、鉴真纪念馆、第五泉等。 　　平山堂在大殿东侧，是北宋欧阳修任扬州太守时所建。 堂前花木扶疏，庭院幽静，凭栏远眺江南诸山，恰与视线相平，故曰“平山堂”。有苏轼等活动遗迹。 　　鉴真东渡日本前，曾为大明寺住持。先后十余年，历尽艰险，至第六次东渡成功，将我国文化、艺术等介绍到日本，为发展中日两国的文化交流作出了重要的贡献。 　　西园—一园中古木参天，怪石嶙峋，池水潋滟，亭榭典雅，园中有湖，湖中有天下第五泉。 今天，人们游历大明寺，仍以饮天下第五泉水为乐事。 　　 ⑶个园 第一批“全国重点文物保护单位”和“首批国家重点公园”。 这座清代扬州盐商宅邸私家园林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而胜。 　　个园以叠石艺术著名，笋石、湖石、黄石、宣石叠成的春夏秋冬四季假山，融造园法则与山水画理于一体，被园林泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”。 　　个园遍植青竹。 　　⑷扬州中国大运河博物馆 藏有自春秋至当代反映运河主题的古籍文献、书画、碑刻、陶瓷器、金属器、杂项等各类文物展品1万多件。 北京紫禁城的建筑材料，都是由大运河运输的。可以说，没有大运河，就没有北京的紫禁城 　　主体由博物馆和大运塔两部分组成，唐代风格 博物馆采用了巨型船只造型，就像运河边一艘即将扬帆起航的巨船。 　　大运塔以唐塔风格设计，塔高百米，可通过馆顶建设的长虹卧波式长廊进入高塔。 文峰塔、大运塔、天中塔在运河边形成了“三塔映三湾”的景观。 　　中国大运河是世界文化遗产。 始建于公元前486年，中国东部平原上的伟大工程，中国古代劳动人民创造的一项伟大的水利建筑，为世界上较长的运河，也是世界上开凿较早、规模最大的运河。 ⑸扬州双博馆 位于扬州新城西区，由扬州中国雕版印刷博物馆、扬州博物馆新馆组成（简称“扬州双博馆”）。 　　馆内设有广陵潮——扬州城市故事厅、扬州八怪书画厅、馆藏明清书画厅、国宝厅、扬州古代雕刻厅、中国雕版印刷展厅、扬州雕版印刷展厅和一个临展厅计八个展厅。 　　扬州双博馆已经成为扬州文化建设的标志性建筑，成为展示扬州传统文化和现代文明最重要的窗口之一。 　　⑹史可法纪念馆 有人提出一个问题: 史可法坚守不降，扬州被屠；钱谦益开城投降，南京无事，哪种值得赞扬？ 　　这个问题说到底，本质上其实是价值冲突，即生命重要还是气节重要。但就笔者而言，气节应该远胜于生命。 ⑺扬州八怪纪念馆 扬州八怪是中国清代中期，活动于扬州地区，以郑板桥为首的一批风格相近的书画家总称，或称扬州画派。 他们个性十足，绘画风格标新立异，不但画“怪”，思想行为也“怪”。 他们将百姓的内心世界融入画中，冲击了当时统治画坛的正统画派。他们就是“扬州八怪”。 　　扬州八怪在艺术领域上大胆创新，突破传统绘画的束缚，以“怪”字自居。 他们将“怪”字融入到绘画创作中，以独特风格和个性的笔墨技法，赢得了后世的关注和认可 　　⑻琼花观 是一处始建于汉代的中国传统建筑。扬州市著名旅游景点之一。 “明月三分州有二，琼花一树世无双”。 　　⑼双东古街 是东关街、东圈门历史街区的合称，是扬州5.09平方公里明清古城区的一条大街，拥有深厚的文化底蕴和丰富的历史人文资源。 东关街，作为扬州运河文化的象征，距今已有1200余年历史，一直承载着古城的历史底蕴。与之平行的东圈门街道，共同构成了东关历史文化街区。 　　街区韵味十足，古风盎然。 在这里，游客们可以欣赏到完整的明清建筑群，以及错综复杂的街巷体系。 　　2010年，东关街荣获第二批中国历史文化名街的殊荣。 2011年，整个东关历史文化街区，晋升为国家AAAA级旅游景区。 　　街面繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆 全长一公里多。经过千年的积淀，街内留下丰厚的历史遗存和人文古迹，堪称中国大运河沿线城市中，保存最为完好的商业古街。 　　街巷错综。在不足1平方千米的范围内，竟有100多条大小街巷首尾相通，曲折蜿蜒，将文物古迹、深宅大院、名人故居等巧妙地串联在一起，构成了一幅独具特色的街巷画卷。 　　东关街城门上标语: 来扬州，行大运。 　　扬州的“双东”街区，108条街道的地名，蕴含着丰富的历史信息，是扬州深厚文化底蕴的体现。 　　该区域的街巷地名有三个显著特点： 一是多而奇，不到一平方公里的范围内，有108条纵横交错的大街小巷； 二是短而窄，巷道宽度为1—2米，长度一般在一二百米至五六十米； 三是曲而幽，长短不一、弯弯曲曲，巷巷相套，蜿蜒曲折，内外相通，游人置身其中，如入迷宫。 　　探究“双东”街区街巷名称的由来，就是追寻扬州的历史。 街巷地名得名大体可分十类。每条小巷都有一段故事，蕴含着扬州的历史和文化。 无论是名人故居、官宦宅第，还是商业集市、寺庙庵观，都见证了扬州的历史变迁和发展 个园在东关街 　　位于扬州市广陵区东关街道东圈门 16 号的江泽民故居。 　　这些扑朔迷离的古街旧巷，为扬州这座历史文化名城披上了一层神秘的面纱。可以说，不认识扬州小巷，在某种程度上就等于不认识扬州。 　　⑽广陵古城：历史与文化的交汇 扬州广陵古城，全国重点文物保护单位，是国内历史风貌保存最为完好的古城之一，这里汇聚了扬州城丰富的历史遗存和深厚的文化底蕴。 　　扬州唐宋城遗址的考古研究成果，在1995年被评为“八五”期间全国十大考古新发现之一。 　　广陵古城，这片历史文化的瑰宝，见证了数代古城的变迁， 每一块石头、每一面墙都诉说着扬州的故事 从隋唐时期的“罗城”到宋代所建的“大城”，再到明清两代的“旧城”与“新城”，每一座历史建筑都散发着鲜明的时代和地域特色。 　　古城内，纵横交错的街巷如同一幅历史的画卷，曲径通幽，整洁雅致，每一处都透露着古城的沧桑与韵味。 这里，是历史文化名城扬州的灵魂所在，每一寸土地都承载着厚重的历史与文化。 　　广陵古城，包括南河下、仁丰里、湾子街以及东关街四大历史文化保护区。 南河下街区，因其坐落于古运河大堤之下而得名。保留着完整的盐商建筑群和传统园林。 该区域有众多国家和省市级的重点文物保护单位及历史风貌建筑，总数高达百余处。其中，全国重点保护单位有5处。 　　2015年4月，南河下街区与北京皇城历史文化街区、北京大栅栏历史文化街区等30个街区，一同被国家颁布为第一批中国历史文化街区。 　　仁丰里历史文化街区，以其静谧的老街巷和悠闲的生活气息，成为扬州旧城风貌的古老记忆 在古代，这里汇聚了扬州城内的街肆、茶楼、店铺和歌馆，是人们休闲娱乐的繁华之地。 　　古城文昌塔。 　　湾子街，是广陵古城内独树一帜的东北至西南斜街。是扬州城在农耕文明与近现代工商文明间徘徊的见证者，展现了其独特的路网特征。 　　三、美诗 扬州人杰地灵，物华天宝。文人雅士们岂能不知？他们闻风而动，聚集到扬州，数量占据了全国的一半，《旧唐书》记载：“天下文士，半集维扬”。 诗人们来到扬州，他们流连于湖光水色，往返于青楼歌舞，陶醉于淮扬美食，留下了许多动人的诗篇。历代歌咏扬州的诗词、文章，以千、万计，不胜枚举。 　　关于扬州的诗文成千上万。我们只能选录十首，来欣赏大诗人们心中的扬州。 　　1.烟花三月下扬州 当然，最著名的还是李白这首: 故人西辞黄鹤楼烟花三月下扬州 孤帆远影碧空尽唯见长江天际流 　　这首诗自问世以来，便打动了万千读者的心。被称为“千古最美的送别”，最著名的送别诗 　　2.沉舟侧畔千帆过 刘禹锡在扬州酬答白居易诗的名句: 沉舟侧畔千帆过， 病树前头万木春。 3.二分无赖是扬州 《忆扬州》唐：徐凝 萧娘脸薄难胜泪桃叶眉尖易觉愁 天下三分明月夜二分无赖是扬州 译文: 扬州的少女很娇美，她的脸上怎能藏住眼泪，她的眉梢很容易让人看出她的忧愁。 如果说明月的光华有三分，扬州绝对占据了最好的两分。 　　这首诗里有一名句，“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，在谈论起扬州时，经常被人们引用。 　　　4.人生只合扬州死 《纵游淮南》唐：张祜 禅智寺和山光寺都在扬州，张祜在游览之后，被扬州秀丽景色深深吸引，他得出这个结论，要死就死在扬州，要埋就埋在禅智寺和山光寺。 　　张祜作诗的时候非常专心，他反复吟诵，仔细雕琢字句。妻子儿女每次叫他，他都不应。 这样专心致志创作的张祜，一生留下了将近四百首优美的诗词。 　　5.二十四桥明月夜 杜牧关于扬州的诗最多。 《寄扬州韩绰判官》唐：杜牧青山隐隐水迢迢秋尽江南草未凋二十四桥明月夜玉人何处教吹箫 译文: 青山隐约可见，绿水迢迢千里， 秋日已尽，江南草木还未枯凋。 皎洁的月光映照着二十四桥， 老朋友你身在何处，教美人吹箫？ 　　毛主席曾手书此诗。 　　二十四桥，是一座桥？！ 不是二十四座桥？！ 　　6.十年一觉扬州梦 杜牧年轻时在扬州为官，他夜夜潇洒风流，后来他自己忏悔: 《遣怀》唐：杜牧 落魄江湖载酒行楚腰纤细掌中轻 十年一觉扬州梦赢得青楼薄幸名 　　7. 春风十里扬州路 《赠别》唐：杜牧 娉娉袅袅十三馀豆蔻梢头二月初 春风十里扬州路卷上珠帘总不如 译文: 十三四岁少女体态轻盈婀娜，举止美好迷人 就像二月里初现梢头、含苞待放的豆蔻花。 繁华扬州城中十里长街上有多少歌舞楼榭， 卷起珠帘翠幕中的美人佳丽，都比不上你。 　　《赠别》其二也很著名： 多情却似总无情唯觉樽前笑不成 蜡烛有心还惜别替人垂泪到天明 　　8.行乐直须年少 宋朝欧阳修的词写得非常好。 朝中措·平山堂宋欧阳修 平山栏槛倚晴空，山色有无中。 手种堂前垂柳，别来几度春风？ 文章太守，挥毫万字，一饮千钟。 行乐直须年少，尊前看取衰翁。 　　9.休言万事转头空 苏轼写平山堂的诗: 休言万事转头空。 未转头时皆梦。 　　10.古来兴废皆如此 《和原父扬州六题·竹西亭》 宋欧阳修 十里楼台歌吹繁扬州无复似当年 古来兴废皆如此徒使登临一慨然 　　由于各种原因，扬州衰落了。欧阳修的诗，写出了咏史怀古人的同感: 古来兴废皆如此， 徒使登临一慨然。 人无千古醉，诗有万年芳。千年易往，唯诗长存。诗与扬州同存。 四、美食 扬州作为一个举世瞩目的繁华都会，是已往矣了，但扬州的人文文化尚存于民间，扬州菜便是其中之一。 民以食为天，吃饭乃天下第一大事。雅俗共赏、妙契众口的淮扬菜，不但是东南第一美味，也是天下之美味。 扬州地处运河和长江的交汇地域，鱼米之乡，物产丰盛，历史上曾是繁荣一时的商业中心，当地的烹调技艺也因此得到了长足的发展。 　　扬州菜肴名扬天下，为全国四大菜系之一。扬州菜亦称淮扬菜，是淮扬菜的一部分，迄今已有1600年的历史。 淮扬菜乃国宴用菜。 2019年，扬州荣获联合国授予的“世界美食之都”称号。 　　1.扬州大菜 扬州著名的大菜，有蟹粉狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭、扒烧猪头、扬州五亭桥、琵琶对虾……而红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。 这么多名菜，不可能逐一品尝。但首先需要了解。只有知道了，才有可能去逐步品尝。 　　红楼宴是《红楼梦》书中，所写菜肴的创新 　　三头宴是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。 狮子头肥嫩不腻，鲢鱼头口味香醇，整猪头香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。 全藕宴是被称为“荷藕之乡”的宝应县，创新出了50余种藕菜肴，形成的独特筵席。 　　蟹粉狮子头这道名菜，是上过开国第一宴的菜谱，如今国家招待外宾都会上这道名菜。 格调高雅，而且吃上去一抿就化，鲜香四溢 　　软兜长鱼又叫做软兜鳝鱼，可谓是扬州菜当中最负盛名的一道佳肴。 将鳝鱼装在布兜里，再经过精细加工。 　　清炒虾仁，晶莹剔透，吃上去脆能爽口，鲜甜美味。老幼皆宜的佳肴。 　　文思豆腐，格调高雅。 一缕缕豆腐丝，在汤中迸发，就如同水中芙蓉一般。可谓是将淮扬菜的精细刀工，体现的淋漓尽致。 　　2.扬州小吃 大菜的品尝，需各种条件。品尝小吃，方便又实惠。 扬州著名的小吃有哪些？扬州有十大小吃排行榜，有扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、四喜汤圆….… 　　其中扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子更是被评为“中国地域十大名小吃”；而翡翠烧麦、扬州千层油糕被评为扬州糕点双绝，去扬州旅游，推荐大家可以尝尝这些特色美食小吃。 　　扬州炒饭的原型，是皇帝炒饭。米饭粒粒分明，色彩艳丽，吃上去是咸香适宜，美味可口。 　　煮干丝。制作方法是将切成细丝的豆腐干配以鸡汤，笋片文火炖煮而成。 它不仅要求上好的刀工，而且也要对火候的精湛把控。可谓是淮扬菜的杰出代表之一。 　　三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。三丁是鸡丁、肉丁、笋丁。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味。 据传，当年日本天皇，吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉为天下一品。 　　3.扬州糕点 扬州糕点双绝：翡翠烧麦与千层油糕。 　　扬州菜肴，在保持原淮扬特色的基础上，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴等，一系列菜品。 　扬州八怪宴”包括6道冷菜，神仙醉蟹、火腿鸭筒、香炙鹑脯等；6道热菜，清炖蟹羹狮子头、红龙雕鞍、满汉龙骨；2道点心，玉竹米糕、荷塘秋藕。 　　4.扬州美食街 四望亭路，是扬州最早的真正意义上的美食街，有各种不同美食小吃； 淮海路，被称为扬州的“火锅一条街”，爱吃火锅的小伙伴一定要去； 1912小镇，多元化的美食街，有老品牌和新派菜系入驻； 东关街、彩衣街、教场美食街、王越路美食街……星罗棋布，尽君选择。 　　瘦西湖上，观美景，吟美诗，品美食，船娘行厨，呼之即至，沙飞宴饮，甚为方便。 扬州风靡日，繁华重又回。假以时日，谁敢说扬州不会再现旧日繁华呢？ 扬州——这座城市，是一座有文化的城市，是一座会呼吸的城市。当我们置身其中，总能感受到一种特别的气息，无处不在…… 它的文化是在时光中一点点累积传承下来的扬州，值得品味…… 游览瘦西湖全景的视频。

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