白花油麻藤

苦凉菜

　　白花油麻藤，是蝶形花科黎豆属常绿木质大型藤本。别名勃氏黎豆、鲤鱼藤、雀儿花、血枫藤等。植株生长迅速，蔓茎粗壮，叶繁荫浓，茎长可达30米以上。其生命力顽强，能盘树缠绕，攀石穿缝。这棵藤藤许是阳光充足，从细弱藤藤长成了参天大藤，藤又生藤，缠缠绕绕，甚为壮观。

　　藤藤密密麻麻，野蛮生长。

　　黛黑的花骨朵，似丑小鸭，完全看不出花开时的美丽。

　　禾雀花的总状花序生于老枝上或叶腋。此种现象是热带雨林中常见的老茎生花。花序吊挂成串，每串二、三十朵，串串下垂，酷似无数小鸟栖息在枝头。

　　油麻藤之所以称为“禾雀花”，是因为其花朵外形像小鸟般可爱——钟形的花萼是“鸟头”，上瓣是“翅膀”，下面的翼瓣和中间的龙骨瓣则是“身躯”。剥开花萼上的棕色绒毛，还能看到“禾雀”的两只眼睛。

　　其实禾雀花是豆科油麻藤属几种花型似雀鸟的植物统称，常见的品种有白花油麻藤，开白色花；大果油麻藤，开紫白双色花；常春油麻藤，开紫色花。

　　新鲜的白花油麻藤味道甘甜可口，可作佐肴的时菜，还可伴肉类煮汤。煎炒均美味可口；晒干的禾雀花可以药用，是一种降火清热气的佳品。

话说这样的盛世美颜，真舍不得吃啊，也没有机会吃。

　　白花油麻藤主要分布在江西、福建、广东、广西、贵州、四川等省区。藤、茎可入药，具有通经络，强筋骨，补血的功效，主治贫血、白血球减少、腰腿痛等症状。种子含淀粉，有毒，不宜直接食用。

　　老茎外皮灰褐色，断面淡红褐色，先流白汁，2~3分钟后变成血红色汁液。白花油麻藤在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危。