仰望故乡(系列小说)第十一篇

王继文

王继文著上接之十牛娃受伤沉睡五天，经过多方接力救治终于苏醒。皆大欢喜！牛娃苏醒后看见大家都围在他身旁，微微问道我这是怎么了，睡了多久，一定耽误不少地里的活，现在正值秋收最忙时，你们为啥不叫我，小麦还没打晒完，谷子也熟了，玉米地带有野畜糟蹋，要日夜看护，土豆要堆土，豆子也熟了，多少事啊。大家都眼含热泪，你醒了就带我们一起收吧，忙了大半年就等这时节，大家还想吃饱饭，过年给娃添几件新衣服，过好日子哩。牛娃的苏醒对黄掌柜更是一大安慰，这么大一家业，他从父辈那接过一点一点壮大，长子多年无音信，次子又从小有疾成不了事，他这几年身体也年年渐差，力不随心，不说要继续发展壮大，以后能不能守住都很难说，好好培养牛娃，才能使自已老有所依，全家人的以后才有依靠。安度晚年，也对的起祖宗！黄掌柜安排人小心陪同老道长返回道院，目送车马远去，消失在山坡尽头才回到屋，对枣花和枣花娘说：牛娃就托你们俩小心照顾，我们你就暂不用操心，要用银子就去帐房去拿，别省了，人重要，其他都是闲事。回屋去了，老掌柜这几天也熬的红了双眼嘴唇干烈，没好吃一碗饭。这一阵忽然感觉有点饿，老伴接过的面忽噜噜噜的就吃了，说道，我要好好的睡一觉，多大的事也不许喊我…………。说着就合衣而睡了，老伴看到这也为黄掌柜拉好被角，关好门。该好好睡一觉了，黄夫人嘴里念叨着做针线去了！ 中秋时，秋高气爽，田地里成熟的庄稼等待人们的收割，金黄金黄的庄稼给人带来劳动的喜悦和收获，虽然这贫脊的黄土山坡，不能使你大富大贵，但只要付出都会有丰收的希望，在那积贫的年代，闭关封国的朝代，老祖宗是多么不易，就是为吃饱肚子而争扎着，土地对穷苦人是多么的渴望，可是大多数人是没有拥有土地的权力，土地都集中在少有人的手里，当长工，打短工，能遇见一位好掌柜，能吃饱肚子，延续后代都要用心去做每一件事，汗水泪水伴随一生，要想活的体面，更是几代人的努力与沉淀。 牛娃得到娘和枣花的精心护理，在黄掌柜的特别关心下。加上道医的中药调理下，半月有余的时间康复的很快，脸色红润，眼光有神，腿脚也有劲了许多。而黄掌柜在经过这么多事也开朗了许多，对大家也和蔼了许多，不再板着脸，高高在上一副主人的模样。关心起了他人的生活困难和身体健康，开始向大家问寒问暖了，众人都很惊讶，黄掌柜像变了一个人似的，大家都自觉干活多干活，混日子的人少了，都能互相帮助。初冬时节，满地落叶，像地毯一样覆盖山坡平原，冒尘的粮仓，成堆成堆土豆，一袋装的菜籽，滚圆滚圆的豆子，像小山似的玉米棒，大家都喜笑颜开，望日愁眉不展一扫而光。李管家身体也像以前一样结实，比以前更卖力，掌柜也经常吩咐厨房让大家尽量吃饱注意保嗳，生病者特别关照，对体弱年老的安排轻松力所能极的活。而自已更加有活力，精神好了许多！冬天地里的活不多，李掌柜开始盘算处理多余粮食，增加农具，看到一袋袋豆子，他又想到了一个好的办法来增加收入，在外地交易粮食是得到一位赵掌柜提醒，他想把豆子加工成豆腐，但却缺少会加工的技术，他们的一位长工以前见到别人做过豆腐，但自已没做过。做豆腐也是一门手艺活，核心技术是轻易不传别人的，李管家决心尝试一下。牛娃把这事先娘和枣花说了一下，娘说:我看可以试一下，虽然咱们谁也没做过，一定可以学会的，枣花插言道，我们一定能学会，我和哥一起学。第二天就把这想法告诉了黄掌柜，掌柜说行有啥不行的，到帐房领些银子，你去县城一蹚置办些需要的工具，大胆的去做就是，无非是多用些时间，浪费些豆子，也没啥浪漫的，做不成成品还可喂牲口，不要怕。说干就干，李管家去县城石匠那定了一套水礳，购置一套做豆腐用的模具，纱布一口大铁锅就赶回了家，在大院腾出一窖屋，安置好水礳大锅，就干开了，枣花把上好的豆子洗了又洗，挑出里面瘦的偏的，等异物，放在一木桶内开始泡水，但不知用多少水，牛娃娘说根据豆芽办法，多少斤豆2倍水先试吧，总得水把豆淹住还得多一点吧，不行再加，最后试得结果是一斤豆子得六斤水才合适，泡上的豆子上水礳，牛娃用力的遥动水磨，枣花在一帮往水礳加泡好的豆子，随着水礳转动，白哗哗的豆汁就从水礳口流入桶中，牛娃娘给大锅添上水，灶堂中的火映红了全家人的脸，锅里冒着热气，磨豆腐可是个力气活，全身要用力，而且还要持久，不能快也不能慢，枣花看到牛娃一身的汗，心疼的给牛娃擦额牛的汗珠，牛娃娘看到这会心的笑着，看把我俩娃累的，牛娃说：娘不累，看把妹子累了一整天了，枣花大声说：我才不累呢，只要能学做豆腐，多累我都愿意！ 就样磨豆汁，滤渣，煮豆浆，去泡沫，点卤水压豆腐脱水。第一次还是失败了，做出的豆腐发酸，颜色也发黄，不成形。经过连续几天的尝试，终于在第五天早上，嫩白充满豆香很浓的豆腐做成了，牛娃把做好的新豆腐端给黄掌柜品尝，掌柜夫妇尝后赞叹道，不错，牛娃只是委屈的说，都浪费了一袋好豆子都没成可惜了，掌柜哈哈大笑，那有不付成本交学费就能干成的事，你放心我不怪你，枣花记住了做豆腐的一切成序，多少斤豆用多少水，滤汁，压水煮浆，卤水的用量和时机，兄妹俩配合很天衣无缝，功夫不服有心人，真是铁棒磨成针，功到自然成！ 牛娃和掌柜商量怎样才能把做好的豆腐卖出去，换成银子，而枣花却想着怎样才能做成更香更白的豆腐，牛娃娘更有自已的小算盘。 要知牛娃是否能经营好豆腐坊，形成产业，请关注下一篇作品！