西行酒庄游记

王志波

中国葡萄酒 当惊世界殊

　　葡萄酒旅游是指游客访问葡萄酒厂及有关活动，其包括游客在访问主要旅将目的地途中对单一酒客的短期访问，也可以包括将重点放在葡萄酒产地居住几天以亲身体验葡萄酒生产过程。——1997年，南澳旅游委员会。

葡萄酒旅游是葡萄酒业与旅游业相结合的产物，对旅游业而言，酒庄的田园风光、酿酒体验、葡萄酒品鉴以及节庆活动等，均可构成旅游目的地的重要吸引物，也是促成游客出行的主要动机。对葡萄酒业而言，葡萄酒旅游可以实现酒庄与客户的直接互动，从而建立忠诚的客户关系，促进葡萄酒的销售。

葡萄酒旅游是一种集一、二、三产业为一体的特色旅游，它蕴藏了深厚的历史内涵和高雅的现代文化，追求社会效益、经济效益与生态效益的统一。是以葡萄园生态、酒庄建筑、酿酒工艺、酒容酒器、酒俗酒礼、侍酒文化、葡萄酒艺术等资源为依托，通过参观、品鉴、美食、游览、交流、体验等手段满足游客多重需求和多元体验的特色旅游新业态。在全域旅游、文旅融合时代，葡萄酒旅游也作为一种目的地营销策略，倡导着美好的生活方式。

葡萄酒旅游依赖于对于葡萄酒旅游资源的开发，而根据不同类型的葡萄酒旅游资源，可以将葡萄酒旅游划分为以下几类：

葡萄酒生态旅游、葡萄酒酿造工艺旅游、葡萄酒节庆旅游、葡萄酒艺术博览游、葡萄酒研学游、葡萄酒乡村体验游、葡萄酒美酒美食游、葡萄酒健康养生游。

我们德州市收藏家协会酒文化委员会应邀组织会员参加——第三届中国(宁夏)葡萄酒文化旅游博览会。

德州市收藏家协会酒文化委员会

顾问:王长印

会长:王志波

副秘书长:肖国峰

2023年6月8日到达银川站

　　6月8日下午我们参观了宁夏博物馆。

宁夏博物馆位于宁夏回族自治区银川市金凤区人民广场东街，总建筑面积30258平方米，其前身是1959年9月成立的宁夏地质博物馆筹备处，1973年正式更名为宁夏回族自治区博物馆；2006年11月，总投资2.28亿元的宁夏回族自治区博物馆新馆破土动工，2008年9月正式投入使用。

宁夏博物馆馆藏文物近4万件，有国家一级文物159件，三级以上珍贵文物4000余件，其中胡旋舞石刻墓门、鎏金铜牛、力士志文支座被鉴定确认为国宝级文物。

2018年10月，命名为2018年“全国中小学生研学实践教育基地”。

2020年，入选“第十七届全国博物馆十大陈列展览精品推介活动”奖项名单。

　　夜游览山公园

公园始建于2008年1月，览山设计由三个山峰组成，分别为30米、40米、50米，寓意自治区成立30周年、40周年、50周年，两山之间为山顶平台，山前踏步有13层208阶，寓意2008年。

览山公园的主体建筑风格仿古罗马斗兽场而建，整体呈扇形结构，是目前我国最大的露天剧场。剧场前的足球场是按照国际化标准人工草坪打造的，可举办大型集会、文艺演出和体育活动。

览山公园，风景秀丽，空气清新。登高览山，使人心旷神怡，豪情激荡。放眼望去，可览雄浑贺兰之秀色、万亩阅海之灵气，塞上江南之风光，因此，名其曰“览山”。

　　青铜峡市位于宁夏平原中南部，总面积1892平方公里，总人口24.64万。九曲黄河穿境北流，黄河流域第二座水利枢纽工程--青铜峡拦河大坝就坐落境内，被誉为“塞上明珠”。

　　6月9日的行程从青铜峡开始坐船游览黄河景区。

　　青铜峡旅游区以有其独特之处—黄河库区旅游。依托黄河的人文景观重点塑造闻名遐迩的黄河大坝、壮观的十里长峡、独特的一百零八塔、神奇的卧佛山等一批精品景观。以黄河水上游览的方式将这些景点联系起来并辐射到明、清时代的长城及庙山湖、广武岩画、牛首山寺庙群，展示黄河文明。

　　青铜峡产区概况

青铜峡葡萄酒产区位于世界葡萄种植“黄金地带”之一的宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的核心区域，地处贺兰山脉南端，东临黄河，位于一山一河之间的丘陵和贺兰山洪积扇地貌区域，土壤类型多为灰钙土和砾石土，具有高积温、强光照、少降雨、大温差、可控水、无污染的特点。酿酒葡萄成熟缓慢，色素发育良好，糖酸比例平衡，香味浓郁，加上优良的葡萄酒酿造工艺，构成了青铜峡产区葡萄酒“颜色饱满、香气馥郁、酒体醇厚、余味悠长”的风格特点。

　　青铜峡葡萄酒产业自1998年起步建设，立足区位优势，大力发展葡萄酒产业，酿酒葡萄种植面积达到15万亩，位居全区第一，年设计生产加工能力5.6万吨。形成了甘城子黄金产区、鸽子山中法葡萄酒庄集群示范区、广武产区、盛家墩智慧葡萄园产区四个特色产区。目前全市建成西鸽、怡园等现代酒庄22家，其中列级酒庄9家，国家级龙头企业1家，规模以上企业3家。年产酒3000多万瓶，吸纳1.3万农村劳动力就近务工，年人均增收2万元，葡萄酒产业综合产值突破60亿元。产区葡萄酒在柏林、布鲁塞尔等国内外顶级大赛中获得各类奖项300多个，其中大金奖17个。走出了一条独具特色的葡萄酒产业发展之路，成为青铜峡靓丽的“紫色名片”和特色产业。

6月9日，酒庄游

列入游览的酒庄有:

金沙湾酒庄、皇蔻酒庄、密登堡酒庄、禹皇酒庄、西鸽酒庄、银票酒庄、望月石酒庄等众多酒庄。

　　酒庄的荣誉和证书。

　　参观储酒车间。

　　品酒是必不可少的环节。

　　第三届中国(宁夏)葡萄酒文化旅游博览会签名墙。

　　参加青铜峡产区推介会。

　　在晚宴众多品鉴酒中，“银票”是最有中国风采的葡萄酒。

　　青铜峡众多酒庄的的庄主及工作人员向来宾敬酒。

6月10日上午，游览了西夏风情园。

　　6月10日下午，参加第三届中国(宁夏)葡萄酒文化旅游博览会投资贸易大会和逛展会。

　　个人认为，本次展会最靓的葡萄酒当属利思酒庄的“仁义礼智信”——最具中华文化的红酒。

　　葡萄酒的本土化还任重道远，并不是在中国生产就算本土化。

　　6月11日，我们一行92人乘大巴前往内蒙古自治区乌海市。

第一站来到了黄河西行客栈。

　　黄河西行客栈，是国家3A级旅游景区，由赛汗乌素村农牧场、头道坎两个自然村组成。

　　2013年，随着黄河海勃湾水利枢纽建成蓄水，形成了118平方公里的乌海湖。乌海湖形成后，大湖连大漠，水沙相拥，形成近万个美丽的沙岛，呈现出罕见的“沙、海、山、城”共存共生的奇观。

2016年，为了彻底改变这里的面貌，当地从村民的住房问题入手，在西行客栈拆除危房并规划新建了具有西北民居风格的集中住宅区。同时，围绕“突出黄河特色，做强旅游产业，建设美丽乡村”的思路，打造集观光、采摘和农家乐为一体的综合旅游新村。

　　九曲黄河在内蒙古乌海市境内一路高歌北上，不知缘何却在这里任性地转了个弯改道西行，静谧而舒缓。黄河西行客栈这个极富诗意的名字由此诞生，让人联想到西出阳关无故人，联想到西行漫记，都是极美好的意境。

　　内蒙古乌海市是黄河进入内蒙古的第一站，由于黄河内蒙古段上下游温差很大，河水结冰化冰时间不同，经常发生凌汛，而从2014年海勃湾黄河水利枢纽工程竣工蓄水以后，凌汛灾害再也没有发生过，而为黄河储水的就是美丽的乌海湖。

坐船漫游乌海湖上，一面是高楼林立的现代化城市，而另一面则是茫茫沙漠，真是别有一番风味。

　　阳光田宇国际酒庄位于内蒙古乌海市，属北温带干燥型大陆气候，年平均降水量200毫米。境内群山环绕、戈壁、荒漠和沙漠草原分布其间。穿市而过的黄河弯延105公里，形成狭长的河滩湿地和农业绿洲。由于日照时间长，昼夜温差大，使得这里生产的葡萄含糖量高、爽口甘甜，是闻名遐迩的特色果品

阳光田宇国际酒庄占地12000余亩，自有葡萄园6000亩，机械化栽培管理，每亩限产300公斤，以确保葡萄的高品质。酒庄主要种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）。

　　参观大棚葡萄种植。

　　甜杏采摘活动。

　　阳光田宇国际酒庄还引入了“自然重力”酿酒法。将酿酒车间建在山坡高处，葡萄酒原料经过除梗破碎，靠重力下送至发酵车间，同样方法下送至贮存车间，最后进行罐装贮藏。简单说就是各种工艺程序是按照山坡地势自上而下设计，最高处是压榨车间，第二级是发酵车间，第三级是储存车间，第四级是过滤及灌装车间，这样酿制出的葡萄酒完全依靠自然重力，整个过程排除了泵酒抽灌等人为干预因素，酿成的葡萄酒口感会更加自然醇香。

　　阳光田宇用“自然酒”呈现产区风土，用中国风土书写中国风格。风土是葡萄酒的基础，一瓶佳酿和普通葡萄酒的区别就是是否能准确表达产区风土，而最极致的表达则是“自然酒”。

　　何为“自然酒”，简单的一句话就是无污染不添加少干预，所以说，阳光田宇在这样的前提下，能获得这么优异的成绩，实属不易，阳光田宇在每一个环节都要大投入、多用心、多思考、多实践，这样的付出终于换来了专家和消费者的肯定，在葡萄酒市场上终于有了“自然酒”的一席之地。

　　招待宴在蒙语的歌声中拉开帷幕。在内蒙古，最具有代表性的美食当然要数草原上的烤全羊。烤全羊在蒙古人的心目当中不亚于满汉全席。真正的烤全羊绝对算得上是盛宴，是蒙古族最豪华的大餐。

　　为来宾唱歌、敬献哈达以示祝福，并向来宾敬酒。

　　酒喝干 再斟满 今夜不醉不还

　　6月12日中午，我们德州市的一行7人旅行结束，踏上了返程的列车。