马学林7首同名诗词 赞宁夏十大名小吃（二）羊肉臊子面 2023.6.12.

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　　素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，其美食以西北面食为主，牛羊肉是主要的食用肉类，那么，去宁夏旅游必吃的特色小吃有哪些呢？宁夏有名小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了宁夏十大小吃，包括羊杂碎、羊肉臊子面、宁夏酿皮、中宁蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、吴忠手抓羊肉、中卫素杂烩、宁夏羊肉泡馍、羊排小揪面等宁夏特色小吃，其中羊杂碎、羊肉臊子面、宁夏酿皮等被评为“中国地域十大名小吃”一起来看看宁夏的特色美食小吃吧。

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为宁夏回汉人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究，先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和的要硬，这样的面吃起来才筋，反复揉直到揉的光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮（或用压面机压），用菜刀切细，在开水锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。羊肉臊子面更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。（摘百度百科）

　　马学林7首同名诗词

赞宁夏十大名小吃

（二）羊肉臊子面

2023.6.12.

1

羊肉臊子面

七律/平水韵（下平声/一先韵）

原创/马学林

羊肉馨香爽口先，苍生喜爱品尝连。

经营臊子精工面，操作人员学习坚。

瞩目高歌多赞美，欢心笑语待英贤。

神州大地居民颂，举世餐厅贵客全。

2023.6.12.

2

羊肉臊子面

五律/平水韵（下平声/七阳韵）

原创/马学林

臊子面馨香，加工操作忙。

家家欢喜爱，户户肉精良。

贵客诗词赞，游人品味尝。

神州餐饮学。世界美名扬。

2023.6.12.

3

羊肉臊子面

七绝/平水韵（下平声/七阳韵）

原创/马学林

千家臊子面清香，万户欢心肉细良。

举世闻名多贵客，神州美味展飞翔。

2023.6.12.

4

羊肉臊子面

五绝/平水韵（下平声/五歌韵）

原创/马学林

美味似情歌，苍生喜爱多。

欢心都会作，瞩目学新科。

2023.6.12.

5

鹧鸪天：羊肉臊子面

词林正韵（第七部/晏几道体）

原创/马学林

臊子馨香万户宣。苍生欢喜赞歌先。九州天下民歌赞，千万人家品味欢。羊肉好。暖心田。细加工味道超前。今朝举世民常赞，民族经营特种篇。

2023.6.12.

6

翻香令：羊肉臊子面

词林正韵（第二部/苏轼体）

原创/马学林

苍生欢喜赞优良。诱人美味面清香。家家会，人人喜。百姓知、万众吃安康。九州天下美名扬。世人知面细红汤。肉精细，精工做，众民欢、羊肉面酸汤。

2023.6.12.

7

天仙子：羊肉臊子面

词林正韵（第二部/韦庄体2）

原创/马学林

美味馨香万众欢。苍生饮食赞歌宣。九州天下谱诗篇。羊肉味，暖心田。户户家家喜悦连。

2023.6.12.

马学林，退役军人。北京大学考古专业毕业。宁夏人。国家注册高级经营师、投资分析师。先后在宁夏回族自治区人大、公安、文化机关事业单位工作过；曾在求实杂志等多种核心期刊和报刊上发表过上百篇文章；参与多种辞典、志书、宗谱、诗书、杂志编辑工作；在各种媒体、网络平台发表过上万首格律诗词和楹联；先后荣获上百项各种奖励，被授予中华诗词传人，诗词著作家，中华诗词一级著作家，当代诗坛杰出诗人，当代中国百强诗人，当代杰出文艺工作者，文化艺术学术博士，改革开放艺术家。荣获2020年抗击新冠肺炎首屇茅盾文学诗歌奖百强诗人德艺双馨诗人荣誉证书、德艺双馨诗人金牌。中国楹联学会、宁夏楹联学会终身会员；中国楹联学会理事、宁夏楹联学会副会长、宁夏楹联艺术家；宁夏诗词学会、黄河诗词学会会员；世界汉学推广形象大使、世界孔子学院终身名誉院长、中国文化网、中国作家网、中外经典文学艺术编辑部签约作家等。大量作品被微刊百度选录。2022年喜获中共，中央颁发的在党50周年纪念章。同年被香港国际商会联合体任为名誉主席。

2023年6月12日创作于去新疆的火车上

同年6月12日编辑于新疆信达海德酒店

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