舌尖上的中国挑战传统美食———榆树市第四小学校六年组厨艺课纪实

小齐

生活靠劳动创造，人生也靠劳动创造。你们从小就要树立劳动光荣的观念，自己的事自己做，他人的事帮着做，公益的事争着做，通过劳动播种希望、收获果实，也通过劳动磨炼意志、锻炼自己。 ——习近平 第四小学一直以来积极开展劳动教育，切实提高学生的综合素质，促进学生全面发展。6月12日，厨艺课程(第三期)——挑战中华传统节庆食物，如期而至。六年组的9个班根据实际情况和学生兴趣选择了不同的面食挑战：煮水饺、烤月饼、团汤圆、包粽子和特色面点等。 包饺子🥟 民间谚语“好吃不过饺子”。饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，因“饺子”与“交子”同音，所以取“更岁交子”之意，每逢新春佳节，饺子成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。六年二班选择挑战中华传统节庆美食——韭菜鸡蛋水饺🥟。 备面团 孩子们带来了醒发好的各色面团。 备馅料 两期厨艺课过后，学生们能熟练地择菜、洗菜、切菜等。 把拌好的饺子馅分给小组同学。 包饺子 揉剂子 揪剂子 擀饺皮 张丽萍副校长来到厨艺课堂，并给孩子们示范擀双色饺子皮。 包饺子 孩子们兴致勃勃，不仅包了普通水饺，还尝试包了元宝饺子、蝴蝶饺子和双色“百财”饺子。 煮饺子 饺子是否煮得好？三字真经要知道:“浮、大、透”。 一盘盘饺子上桌了，饺子香气传万家，交口称赞乐开花。 烤月饼🥮 “小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋佳节品月饼作为中国传统节日习俗，常伴我们的生活。六年五班的师生在厨艺课上挑战烤月饼。 备面皮 和面 孩子们严谨的测量面粉克数，再倒入蛋液、蜂蜜、熟油、小苏打等进行和面。 揣面 压面皮 放馅料 模具压型 刷蛋液、放入烤箱 于欣华校长、张丽萍副校长来到六年五班的厨艺课堂，欣喜于孩子们的成长与进步。 舌尖上的美食，寄托着我们对于生活的美好祝愿，也让学生切身感受到传统文化魅力。第四小学将进一步丰富学校劳动课程，以劳树德，以劳增智，以劳健体，以劳益美，以劳促创，从而实现学生的全面发展。