<p class="ql-block">首先准备4个苹果丶一个柠檬和一小碗冰糖</p> <p class="ql-block">将洗净的柠檬去掉最外面的果皮，越薄越好，因为白色的部分会比较苦，再将果皮切成碎丁，柠檬皮可以使果酱的味道更清香。</p> <p class="ql-block">将去皮的柠檬对半切开，再把柠檬汁过滤到碗中，这是为了果酱多一分酸爽，少一些甜腻。</p> <p class="ql-block">把去皮的苹果切下果肉</p> <p class="ql-block">然后再切成碎丁，这一步也可以用料理机，但是我更喜欢有果肉的囗感，这样食材就处理好了。</p> <p class="ql-block">锅中依次倒入苹果丁，柠檬皮，再加入苹果三分之一的清水。</p> <p class="ql-block">然后倒入柠檬汁，搅拌均匀，大火煮开后转成中火煮十分钟，到时间后倒入冰糖，搅匀后继续用中火煮。</p> <p class="ql-block">煮至汤汁粘稠后转成中火熬煮。</p> <p class="ql-block">最后熬成这样的粘稠状就可以关火了，盛在容器中，这道纯手工的苹果果酱就做好了。</p>