<p class="ql-block"> 一个偶然的机会，我看到厨“诗”群里发的6月7日去长垣烹饪职业技术学院采风的消息。平时没空参加这样的活动，这次，我们学校是高考考场，那天我们正好不上班。曾经好几次路过这所学校，却从来没有进去参观过。这次，我怀着学习的激动心情，报名参加了这次有意义的活动。</p> <p class="ql-block"> 6月7日早上9点，我们一行十几人在学校门口集合，在董院长的全程陪同下，我们参观了学校、观看了学生实操、了解了学校概况、分享了学校自创美食。</p> <p class="ql-block"> 第一站“参观美丽校园”。从2019年9月，长垣烹饪职业技术学院搬迁到这个新校区。目前，学校的教学楼、图书馆、操场、餐厅、学术报告厅、钢琴实训室、会议楼、宿舍楼等基本设施已一应俱全。未来，学校还要建人工湖、商业街等。</p> <p class="ql-block"> 第二站“观看学生实操”。我们参观完一楼高大上的图书馆之后，乘坐电梯到了五楼。这里，是学生们进行实操的地方。一个个的实操室里，很多学生正在做美食，做好后，老师进行评价打分。实操室里干干净净，各种物品摆放整齐。学生们或操作，或观看，或鉴赏，整个过程井然有序。透过玻璃展示柜，我们看到了很多已经做好的美食，这些美食不仅造型美观，而且刀工精细，想必品尝起来，一定是美味佳肴。这些展示柜里的美食，有的是用面做的，有的是用肉做的，有的是用蔬菜雕刻而成的。这些美食的造型，有的是鲍鱼，有的是乌篷船，有的是菊花，有的是梅花，有的是柿子。我最喜欢的一个造型就是蓝色的大孔雀，它陈列在一个屋子里。孔雀造型精美，它边扭头，边展翅预飞，栩栩如生。</p> <p class="ql-block"> 在参观学生实操的过程中，我学到了很多的知识。一条鱼，不同的人有不同的做法，蒸、煮、炸、煎、烤等，摆在我们的面前的，目前有九种做法，还在增进中。同样的猪肉和辣椒，同样的佐料，学生们炒出来的样子几乎一样，但是品尝起来，口感却千差万别。用鱼肉和鸡肉，可以做出造型各异的美味佳肴，比如“梅花”、“菊花”、“柿子”、“牡丹”等。用各种蔬菜，可以摆出不同的造型，让人眼前一亮，食欲大增。</p> <p class="ql-block"> 第三站“了解学校概况”。以前，我觉得烹饪学院就是学习做饭的地方，经过这次采风学习，我了解了中国饮食文化的博大精深。长垣烹饪职业技术学院的校训是“累德积义，崇文尚技”。学校坚持“与国家发展同频、与区域产业对接、与民营经济互动、与行业企业共建、与国际交流融合”的发展战略。学校现开设高职专业31个，在校学生11000余人，形成了烹饪工艺、电子商务、信息技术、学前教育四大特色专业群。建有中式烹调、西餐烹饪、中西面点、餐饮服务、酒店管理、信息工程、电子商务、学前教育、食品检测等专业实训室58个。此外，2022年，学校94名优秀学子投身北京冬奥会志愿服务工作。学校的重点专业有烹艺学院、食品学院、文旅学院、云商学院。多年来，学校始终坚持“学业有专攻、就业有保障、创业有平台、升学有路径”的办学理念，为现代服务培养了数以万计的管理骨干和技术骨干，推动了服务业尤其是现代餐饮产业的快速发展。</p> <p class="ql-block"> 第四站“分享特色美食”。既然是烹饪学校，又有那么多的国家级厨师在此任教，烹饪水平绝对堪称一流。参观学习完毕，我们跟着学校领导品尝了特色美食。盐焗鸡翅，我第一听说，肥肥的鸡翅包裹在一层酥焦的淀粉里，不仅外焦里嫩，而且盐焗味儿十足，这是一道绝对挑战味蕾的好菜。独立精致的小汤碗系列，如狮子头、虾仁、鸡蛋羹等，连汤带水，边吃边喝，感觉神清气爽。还有酥脆面点系列，有的入口即化，有的外焦里嫩，有的软硬适中。虽说外面也卖有类似的小吃，但是比起这里的面点，还有一定的距离。</p> <p class="ql-block"> 美好的采风活动，在大家的欢声笑语中结束了。这是一个难忘的上午，这是一次有意义的活动。祝愿长垣烹饪职业技术学院越办越好！</p>