<p class="ql-block"> 6月初，由市非遗协会会长黄莲娇带队的非遗调研组对广西南宁横县鱼生制作技艺等非遗项目进行了走访调研，走访了鱼生非遗技艺传承人余富。</p><p class="ql-block"> 2013年“横县鱼生”被列为非物质文化遗产保护名录，横县鱼生摘得“中国菜”之广西十大经典名菜桂冠。在中国餐饮企业家大会上，余富先生荣获“文化传承贡献人物奖”。</p><p class="ql-block"> 这次近距离的看到余师傅的飞刀生花，更是爱上了这道鱼味无穷的美食。横县鱼生多达二十几种的配料切成如发丝般摆入盘中，色彩丰富，余师傅将生鱼片摆弄成各式精美图案，更是视觉和味觉的双重享受。听着余师傅的讲解一边夹起一片莹白如雪的鱼生，捞上酱汁拌上配料入口，香辣酸鲜，鱼肉鲜脆爽口，一口吃下顿时感到口舌生津、满齿留香，妙不可言。</p><p class="ql-block"> 在餐厅里还偶遇到一群爱美爱美食的余师傅的粉丝姐姐们，大家一起共享美食分享快乐，生活中唯有友爱和美食不可辜负🌹</p>