<p class="ql-block">在我们的饮食中如果缺失碳水，大脑无法正常工作，因为由于血脑屏障的存在，作为指挥中枢的大脑细胞必须完全依赖葡萄糖提供能量才能正常工作。所以低血糖时你会感到头晕目眩，甚至昏厥，医院会给低血糖的病人输葡萄糖液，而不是输橄榄油。如果你突发低血糖，给你喝糖水、送糖块的是真朋友，而拿肉给你的基本可以考虑断交了哈！不是人品不够格，是营养素养不够格。这段话一定要记牢了！</p><p class="ql-block">碳水化合物是所有生物体维持生命活动所需能量的主要来源，人体摄入的碳水化合物在体内经消化为人体提供能量。</p><p class="ql-block">举个例子，当在户外徒步登山时，吃面比吃肉更能走，身体的新陈代谢比较快，碳水化合物会优先被分解为身体供能，很快为人体所吸收，迅速提供热量，所以不会疲惫。</p><p class="ql-block">在人体供能的顺序中，蛋白质排在糖类之后，也就是说人体在没有糖类的情况下才会开始消耗蛋白质提供能量。</p><p class="ql-block">蛋白质的吸收转化效率并不高并且不能在体内直接储存。所以蛋白质并不适合作为主要食物为人体提供能量。</p><p class="ql-block">如果感到饥饿，吃葡萄干比吃牛肉干能更快的补充热量。</p><p class="ql-block">在人体新陈代谢的过程中，组成细胞的蛋白质也需要不断地更新，只有每天摄入足够的蛋白质，人体才能维持正常的组织生长。蛋白质的主要作用不是提供热量，而是完成人体更新修复。</p><p class="ql-block">所以啊高蛋白低碳水的饮食方式不宜长期进行，造成蛋白质浪费，同时身体需要在碱性环境当中，富含膳食纤维的蔬菜水果，全谷物，豆类，薯类则是很好的碳水选择！#读书笔记#学习打卡#营养健康#健康饮食</p>