<p class="ql-block">为提升食堂员工整体技能水平和增强食品安全意识，给师幼提供更多的安全、健康、营养的美味吃食，6月7日下午桂阳县士杰幼儿园举行了厨师技能比赛。党支部书记、园长侯永春与副园长彭志红、张伟丽出席活动并与部分中层人员一道担任评委，由分管后勤工作的陈志红主任主持。</p><p class="ql-block"> 本次活动食堂员工6人全部参加，以个人形式参赛，项目内容有笔试、刀工、现场点心制作。</p> <p class="ql-block">陈志红主任依次介绍了参与本次活动的领导、评委、选手及比赛规程与评分标准。</p> <p class="ql-block">首先，进行的是理论知识测试。扎实的理论知识，才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。本次试题涵盖了对食品的选购、清洗、烹饪、留样、安全等食堂从业人员必须掌握的相关知识点。他们一个个专注解答每道测试题，如高考的孩子一样紧张又从容。</p> <p class="ql-block">其次，进行刀工大比拼，在规定的时间内切黄瓜丁、白萝卜片。一声开始，他们握紧开心的厨刀，将一整个萝卜瞬间变成了绿绿的丁、白白的片，动作娴熟像庖丁解牛，游刃有余。一旁观战的评委，都向他们投以赞许的目光👍👍👍</p> <p class="ql-block">最后，是现场制作点心，在规定时间根据幼儿年龄特点，做出符合幼儿每日所需营养标准的色、香、味、形、营养俱全的点心。</p><p class="ql-block">整个制作过程，他们个个大显身手，用心选择食材，用爱精雕细作，用情烹饪佳肴，用意精心摆盘，一道道美味端桌上，色、香、味、形俱全诱人馋，让人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">美味高梁粑</p> <p class="ql-block">钵仔糕</p> <p class="ql-block">汤圆</p> <p class="ql-block">香蕉酥</p> <p class="ql-block">红豆栆泥糕</p> <p class="ql-block">红薯、紫薯饼</p> <p class="ql-block">谁都抵不住美食的诱惑，在美味佳肴前评委、老师、孩子全都不顾形象，她们大口品尝，尽情享受着美食盛宴。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">工会主席刘海银，本次活动评委组成员之一，她被玫瑰花造型的钵仔糕惊艳到了😍</p> <p class="ql-block">“香、甜、脆、酥、软……真是好看又好吃、我们的厨师太棒哒”尝过的人纷纷说道。</p> <p class="ql-block">评委彭志红、张伟丽副园长及陈素芳顾问依次作了点评，侯永春书记、园长做了总结发言。大家一致肯定了食堂员工的辛勤付出、准备充分、理论扎实、厨艺精湛。</p><p class="ql-block">书记侯永春更是指出：营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用，3～6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，我们一要严格落实食品安全相关管理规定，合理膳食，营养配餐。二要不断学习、继续提高厨艺，让孩子们的膳食更加有“滋”有“味”。</p> <p class="ql-block">经过评委量化评比，邓勇华、李志秀获得本次大赛一等奖，其余为二等奖。</p> <p class="ql-block">此次活动的开展，为食堂人员提供了展示自我的机会，激发了他们的创新意识，提升了他们的实践操作能力，促进了食堂从业队伍的综合素养。食堂人员也表示：看到大家吃得津津有味，我们所有的辛苦都值。日后，我们还会加倍努力学习，不断创新，制作更多让幼儿喜欢的、爱吃的、健康的、安全的美食，让孩子们恋上幼儿园的美食、恋上幼儿园。</p>