倾听幼儿，相伴成长——钦州市高新幼儿园大二班课程故事“五色糯米饭”

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课程缘起 农历“三月三”是广西壮族的传统节日，在开展三月三主题活动中，关于“三月三，你想怎么过”的话题讨论时，孩子们对五色糯米饭有着浓厚的兴趣。 “五色糯米饭好吃吗，是什么味道？”“五色糯米饭为什么有五种颜色？”“五色糯米饭的颜色从哪里来？”、五色糯米饭是怎么制作的？”孩子的问题源源不断，根据孩子的兴趣点，我们班开展了“五色糯米饭”的探究活动。 识•五色糯米饭 ——什么是五色糯米饭？——有很多种颜色，七彩的；——有黑色和黄色，还有白色的饭放在一起；——像一朵五彩花那样的糯米饭…… 五色糯米饭因为有五种颜色而得名，色彩斑斓，不仅好看，而且好吃。这五种颜色分别是黄、黑、紫、红、白。白色是糯米的原色，而其他的这四种颜色都是由几种食材染出来的，是纯天然。 谈•五色糯米饭 ——我们为什么要吃五色糯米饭？——因为过三月三，所以要吃；——因为五色糯米饭好看又好吃；——因为大家都喜欢…… 每年的农历三月三，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民，十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 制•五色糯米饭 ——老师，我们要做五色糯米饭，可是白色的米怎么变彩色呢？——好看的颜色从哪里来？——哇！老师，这些草拿来做什么呀？ 　　带着孩子们的问题，老师逐一向孩子们介绍了做五色糯米饭的各种原材料和过程。 洗 接下来，我们一起动手把它们洗干净吧！ 煮 　　植物清洗干净了，我们需要把植物分别放入装有清楚的砂锅内煮开，并提取染汁，我们来试试吧！ 哇！真的煮出颜色了！ 静置 把各种颜色的汁水沥出来静置放凉。 浸泡 将煮好的有颜色的水放进糯米，浸泡几个小时。 蒸 经过几个小时的浸泡，糯米变成了黄色、紫色、红色、黑色，蒸熟之后它们就成“五色糯米饭”啦！ 赶圩日来了 ——“三月三”赶圩日要到了，老师，我们把五色糯米饭拿出去卖吧！——对，我们的五色糯米饭这么好看，一定很受欢迎。——我要当老板。——我要去其他班推销我们做的五色糯米饭…… 孩子们在热火朝天地讨论着如何在赶圩日把五色糯米饭卖出去，最后，大家统一了意见，先设计摊位，定好价格，打包五色糯米饭再开摊。孩子们自行组成了设计组、宣传组、包装组，一切准备就绪，大家动起来吧！ 设计组 看看我们设计的摊位，是不是很吸引人呢？ 这是我们设计的节目表和宣传单，欢迎大家来光顾哦！ 宣传组 到老师办公室宣传 到弟弟妹妹班级宣传 包装组 漂亮、大气的包装是我们赶圩日致胜的法宝！ 开业啦 走过路过，不要错过！香喷喷，漂亮亮的五色糯米饭，大家快来买呀！ 通过此次活动，孩子们不仅了解了三月三的习俗，还学会了制作香喷喷的五色糯米饭，学会了在生活中勇于尝试，在生活中勇敢探索。 好的教育就是倾听孩子的声音，让孩子成为主角，给孩子时间和空间去探索、去发现、去成长……让孩子们度过一个愉快、自主的“三月三”，让他们成为节日活动中真正的策划者、实施者和体验者。