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图/文 : RUI
在炎炎夏日,大家的口味也随之变化,更偏爱清淡的美食。我们不妨亲自动手制作一个清新口味、晶莹剔透的日本传统特色甜品 : 水信玄饼。这是一款高颜值低操作的甜品,简单易学,一次就能成功,棒棒哒。
准备用料: 盐渍樱花 几朵 白砂糖 30克 白凉粉粉 10克 沸水(90度以上) 500克
做法: 1、盐渍樱花用温水泡,樱花泡开后,换三次水,去掉盐味。
2、把白凉粉粉、白砂糖加入少许凉开水搅拌好,再倒入沸水中,用最小火搅拌至沸腾。
3、关火后液体需静置3分钟(这步记得做是为了让水信玄饼更加通透)。
4、在模具中放入樱花,然后把熬成浆的白凉粉水放入模具中。
5、盖上盖子,在模具顶端的开口处插入漏斗,倒入剩下的液体,8成满就很好看了。放入冰箱冷藏30分钟。
成型后就可以脱模。
脱模后的水信玄饼真是惊艳,太水灵了!
晶莹剔透的如同一颗巨大的水晶球,真让人赏心悦目。
看着都让人迷醉。
试着用红肉火龙果汁、橙汁、猕猴桃汁调色。萌萌哒!