<p class="ql-block">银耳</p><p class="ql-block">银耳又名白木耳、雪耳，是一种食药兼用菌，有"菌中之冠"的美称。银耳一般生长在气候适宜的四川、云南、福建等地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">银耳性平、味甘，含有蛋白质、多糖、多种微量元素等营养成分。银耳蛋白质含有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。银耳是一种食用和药用价值都很高的胶质菌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">科学依据</p><p class="ql-block">2009年发表于《食品研究与开发》中的一篇文献指出，因含有丰富的营养成分，银耳是医学界一种久负盛名的良药，历代医学家都认为，银耳有"补肾、润肺、生津、止咳"等功效。</p><p class="ql-block">2016年发表于《家庭医学》中的一篇文献指出，银耳具有润肺生津、滋阴养胃等功效，可用于改善虚劳咳嗽、肺燥干咳、虚热口渴等不适。</p><p class="ql-block"><br></p>