<p class="ql-block">虽然还有大半个多月</p><p class="ql-block">但是端午节（假期）仿佛就近在眼前</p><p class="ql-block">超市货架上的咸鸭蛋蓄势待发</p><p class="ql-block">五花八门的粽子礼盒</p><p class="ql-block">也作为暖场嘉宾提前上线</p> <p class="ql-block">与粽子、咸蛋相比</p><p class="ql-block">同为端午三宝的绿豆糕显得有些低调</p><p class="ql-block">却承载了一代代诸暨人的端午记忆</p> <p class="ql-block">说到了绿豆糕这种夏日消暑传统糕点</p><p class="ql-block">怎么能不提【 富润 · 绿球 】的绿豆糕呢</p><p class="ql-block">鲍同顺糕点制作传统技艺</p><p class="ql-block">已列入市非物质文化遗产名录</p> <p class="ql-block">这本手写孤本《糕点规格汇编》是上世纪八十年代初期，由当年近古稀的赵有金糕点大师（杭州人氏，祖籍赵家，高小文化，少年时代在杭州做糕点行做学徒，1956年参与公私合营，组建诸暨食品厂，一直是退而不休，享年八十有三），历经半年亲手修编而成“汇编”，是绿球公司的镇厂传家之宝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一整本糕点的配方，一页页，都是赵有金大师手抄记录的，充满了匠心。</p> <p class="ql-block">两位糕点师傅曹建华、陈洪生</p><p class="ql-block">一位今年60岁，一位59岁</p><p class="ql-block">从17岁进厂，一做就是一辈子</p> <p class="ql-block">豆沙、绿豆粉、绵白糖、面粉、猪油</p><p class="ql-block">至简至朴的原料</p><p class="ql-block">才能做出老底子的味道</p> <p class="ql-block">制作过程堪称眼花缭乱，一板绿豆糕，只要一分钟，唯熟而已。筛入绿豆粉，放入豆沙馅料，再铺上一层绿豆粉，盖上模具敲一敲，压花，翻个身，就做好了。</p> <p class="ql-block">大火蒸上15分钟左右</p><p class="ql-block">热气腾腾的绿豆糕就出笼啦</p> <p class="ql-block">氤氲缭绕</p><p class="ql-block">满屋都是绿豆糕的清香</p><p class="ql-block">萦绕在鼻尖</p> <p class="ql-block">黄绿色的表皮</p><p class="ql-block">隐隐还能看到里面的豆沙馅</p><p class="ql-block">坚持手作加工</p><p class="ql-block">才造就了老底子的特别味道</p> <p class="ql-block">这种传统的绿豆糕</p><p class="ql-block">口感绵软细腻</p><p class="ql-block">就是口味比较偏甜</p><p class="ql-block">豆香味浓郁</p><p class="ql-block">要搭配绿茶刚刚好</p> <p class="ql-block">小时候，爷爷奶奶总是给我</p><p class="ql-block">留着他们觉得好吃的绿豆糕</p><p class="ql-block">现在，也给他们带一份</p><p class="ql-block">熟悉的味道回去吧</p> <p class="ql-block">粽子太好吃了</p><p class="ql-block">不舍得它只是端午节的限定</p><p class="ql-block">这样想的人一定很多</p> <p class="ql-block">绿球几位包粽子能手</p><p class="ql-block">都能一等一的包粽快手</p><p class="ql-block">还没来得及看清</p><p class="ql-block">一只又一只饱满的粽子就做好了</p> <p class="ql-block">从每天早上包到下午4点左右</p><p class="ql-block">尤其是临近端午需求量激增</p><p class="ql-block">一天下来，能包1万多只！</p> <p class="ql-block">拿着秒表在旁边默默算了下</p><p class="ql-block">不到10秒一个粽子！</p><p class="ql-block">我的天，这是什么神仙手速</p> <p class="ql-block">两片粽叶叠在一起</p><p class="ql-block">一把将特质酱料浸泡过的糯米混着五花肉</p><p class="ql-block">包进柔软的粽叶中</p><p class="ql-block">熟练地用线缠上两圈</p><p class="ql-block">过程快到小编都没看清！</p> <p class="ql-block">诸暨人好像不存在粽子咸甜党之分</p><p class="ql-block">不管是咸的还是甜的</p><p class="ql-block">大肉粽、蜜枣粽、豆沙粽</p><p class="ql-block">蒸着吃、烤一烤蘸白糖吃</p> <p class="ql-block">对于诸暨人来说</p><p class="ql-block">粽子，不仅仅是过节的“仪式感”</p><p class="ql-block">还有出门在外日思夜想</p><p class="ql-block">家乡的味道</p> <p class="ql-block">浙江绿球食品有限公司是富润控股集团的序列企业，由原巿食品厂、巿酿造厂1995年重组而来的，是一家具有百年历史的老厂，始创于清 · 咸丰七年（1857年）。公司一直来注重品牌建设，始终秉承“ 质量第一、传统特色、做优做长 ”经营理念，历年来荣获浙江省老字号、省中小型科技型企业、省消费者协会推荐品牌、省巿文明卫生单位等荣誉称号，2018年绿球（ 鲍同仁 ）食品传统技艺又被列入巿非物质文化遗产名录，在广大消费者中有良好的口碑。</p> <p class="ql-block">公司地址：陶朱街道崇德路67号</p><p class="ql-block">门店地址（购买地址）：富润 · 绿球 · 1857 南门店，暨阳街道人民南路75–01号</p><p class="ql-block">电话：0575-88795669</p>