奶及奶制品摄入对于儿童的健康有诸多益处，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议学龄儿童每天饮奶300ml以上。但是我国学龄儿童奶制品的消费水平低，其平均每天奶制品摄入量仅占推荐量的三分之一左右。因此，需要帮助儿童养成饮奶的习惯，增加奶及奶制品的摄入量。 <h1 style="text-align: center;"><b>怎样选择奶及奶制品</b></h1> <b>1.量要充足</b><div> 学龄儿童应每天摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。<br><b>2.选对类型</b><br> 奶及奶制品的种类众多，不同奶制品如鲜奶（杀菌乳）、常温奶（灭菌乳）、酸奶、奶粉或奶酪等的营养特点略有差别，可以根据个人爱好选择。<br> （1）不同杀菌方式的奶制品各有优劣，可依据个人情况选购。其中巴氏杀菌乳对环境要求严格，需低温冷藏保存，保质期短。超高温(UHT)灭菌乳不需要冷藏，常温下保质期长达几个月。<br> （2）奶酪是一种营养价值较高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨等制成的产品。注意要选择含盐低的奶酪。<br> （3）酸奶是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的产品，要选择添加糖少的酸奶。<br><br><b>3.养成习惯</b><br> （1）把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分，任何时间都可以食用。如早餐一杯牛奶，午餐补充10g奶酪，就可以达到一天至少300ml的推荐量；对于睡觉比较晚的初三、高三学生，可以在晚上20:00~21:00喝一杯牛奶。也可以将奶制品作为一日三餐的组成部分，如酸奶水果沙拉、奶酪蔬菜沙拉、燕麦牛奶粥、奶酪三明治等。<br> （2）家庭经常为孩子备好奶制品，提高孩子对奶及奶制品的可及性，同时家长注意以身作则，和孩子一起培养摄入奶及奶制品的习惯。<br><br><b>4.避免选择误区</b><br> （1）调制炼乳和稀奶油的营养成分不同于其他乳制品，建议不为儿童选择此类乳制品。<br> （2）含乳饮料是以牛奶或牛奶发酵的乳液为原料，加入水、白砂糖或其他甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡等配料调制成的饮料。不要用含乳饮料替代奶及奶制品，含乳饮料并不等同于奶制品。</div> 如果儿童饮奶后出现胃肠不适（如腹胀、腹泻、腹痛）可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：<br> 1. 选择发酵型奶制品，如奶酪、酸奶等。奶酪在加工制作中，大部分乳糖随乳清排出，适合乳糖不耐受人群食用。<br> 2. 选择低乳糖奶制品。一般来说，奶制品营养标签中的碳水化合物主要是指乳糖，可以通过查看食品标签，来选择乳糖含量较低的乳制品。<br> 3. 应用饮食策略，少量多次，并与其他谷物食物一起食用，不空腹饮用奶制品。建议每次食用约50ml的奶制品，并与谷物一起搭配，可减缓腹泻等症状，如牛奶麦片。<br> 4. 严重者暂停饮奶。长期不饮奶者，需要依据骨健康状况，在医师或营养师的评估和建议下适当补充钙剂。 周至县人民医院营养宣教科自成立以来，定期为患者与患者家属开展营养宣教知识座谈会，致力于指导和调整不同疾病患者的饮食，从而达到合理营养、促进健康、提高临床治愈率的目的。营养宣教科希望可以通过传播健康的生活方式、合理的膳食结构，来帮助群众通过调整饮食来预防各种慢性病，守护群众的健康。 <div> 地址：周至县人民医院门诊三楼；电话：87110332</div>