<p class="ql-block">长期食用含农药蔬果，可导致淋巴癌或不育！美国环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）公布2023年最多残留农药的蔬果名单，有12款蔬果上榜，包括菠菜及辣椒。该组织又指出，若长期摄取农药，会损害人体神经系统，甚至导致淋巴癌及不育。</p> <p class="ql-block">近期，EWG发布了2023年度《农产品农药残留购物指南》。</p> <p class="ql-block">草莓连续第8年排在最脏果蔬的榜首</p> <p class="ql-block">亚军</p> <p class="ql-block">季军 Kale</p> <p class="ql-block">EWG农药残留量高的农产品排行为：1.草莓；2.菠菜；3.羽衣甘蓝和芥菜；4.油桃；5.苹果；6.葡萄；7.樱桃；8.桃子；9.梨；10.灯笼椒（柿子椒）和辣椒；11.芹菜；12番茄。</p><p class="ql-block">这12类蔬菜或水果，都检测出许多不同农药残留，并且其中含有比其他蔬菜或水果更高的农药残留量。</p> <p class="ql-block">有脏就一定有干净的，除了评选出最脏的12款果蔬外，这个排行榜还评出了最干净的15种果蔬！</p> <p class="ql-block">EWG农药残留量低的农产品排行为：</p><p class="ql-block">1.牛油果；2.甜玉米；3.菠萝；4.洋葱；5.木瓜；6.甜豌豆（冷冻）；7.茄子；8.芦笋；9.西兰花；10.卷心菜；11.猕猴桃；12.菜花；13.蘑菇；14.甜瓜；15哈密瓜。</p><p class="ql-block">EWG指出，这15类蔬菜或水果农药残留量最低，尤其是牛油果和甜玉米，只有不到2%的样品显示出任何可检测到的农药残留。</p> <p class="ql-block">收藏一下这张 “肮脏12汉” 和 “干净15侠” 的果蔬清单吧！ “DIRTY 12” & “Clean 15”</p> <p class="ql-block">EWG的排名主要是根据各种蔬菜或水果中“监测到”多少种农药残留，以及不区分农药残留种类的“平均含量”来确定的，其的结论是“70%的蔬菜或水果中至少检测出一种农药残留”。</p> <p class="ql-block"><b>我们最喜欢的抗氧化食品🫐和最受华人欢迎的豆角🫛今年新入榜最肮脏果蔬。</b></p><p class="ql-block">报告指，接近九成的蓝莓和豆角有令人关注的结果，其中在豆角样本，发现多达80多种残余农药，部份更发现含有残余禁药，这种禁药可影响神经系统。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">大家普遍认为，</b>不用为农药感觉到惊慌，只不过吃之前，一定要注意清洗，深度清洁，最好的方式就是用水（有专家建议盐水或Baking soda水）浸泡15-20分钟，然后用大水流快速清洗。有蒂的比如草莓、彩椒，清洗前不要把蒂拔掉，以免农药残留快速渗入果蔬中，并且在清洗之后尽快食用！</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">农业专家</b><span style="font-size: 18px;">杨暹</span><b style="color: rgb(22, 126, 251);">的说法：</b></p><p class="ql-block">在农残控制上，有个概念，叫安全间隔期。是指从最后一次施药，到收获的时间间隔。间隔时间越长，农药分解越多，残留的也就越少。也就是说，理论上，间隔时间越长，就越安全。</p><p class="ql-block">买回来的蔬菜，多数情况下，我们无从知晓其喷药时间。如果能在通风处晾晒几天，有助于减少部分残留农药。如果你不追求新鲜，冬瓜、南瓜、马铃薯这类瓜果，就可以放上几天再食用。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">杨暹</span>说，“放冰箱存放也可以，“在0~4摄氏度的温度下，农药是会分解的”。</p><p class="ql-block">理论上，日晒也会加速部分农药的分解。“有些农药见光分解，所以农民要在傍晚喷洒。买回来的蔬果，你可以晒一晒，但缺点是果蔬会变得不新鲜。”</p> <p class="ql-block">本文圖片 摘自星島日報及網絡</p>