<b> 大米饭几乎是现在普通中国家庭饮食中主食的标配。</b><br> 过去做大米饭的锅具有很多种，炉灶也多种多样，火候极难掌控，不同人做出的大米饭质量差异极大，经常出现饭太干了（水放少了）、饭太稀了（水放多了）、饭未熟（火小了）、锅巴太厚且糊了（火大了）、饭串烟子了（火太急，饭可能未熟，极难吃）等等！<br> <h3 style="text-align: center;">图1</h3> 现在做大米饭的工具几乎都是电饭锅，火候恒定，大米饭的质量仅受水量一个参数影响！尽管如此，也不是每个家庭都能做出美味可口的大米饭！<br> 究其原因：首先是测量工具，我们基本上用的是“碗”，碗的上下粗细不一，我们很难精确确定“半碗”是多少（我们家每顿是2/3碗）；其次是现在家庭人口都很少，“米”和“水”的量也小，非常容易造成“水”量过多或过少；最后，电饭锅火候固定无法控制大小，如果是用普通炉灶，多填一把柴火就可解决水量略多的问题。<br> <h3 style="text-align: center">图2</h3> 解决方法：准确确定米和水的量！<br> 一般情况下米和水的体积比是1:1.5，即可做出香喷喷的米饭。同时根据米的情况（新米水份略大，可少放一点水）和个人喜好（饭硬或软）略调增（或减）水量即可。<br> 准确确定米和水的量需要使用量杯，如图3所示。量杯在京东商城等平台均有。<br> <h3 style="text-align: center">图3</h3> <b> 用量杯辅助做饭的步骤：</b><br> 1.用量杯取一定数量的米（如200mm，一般100mm为一小碗米饭），放入电饭锅中，如图4所示；<br> <h3 style="text-align: center">图4</h3> <p class="ql-block"> 在电饭锅中放入水，淘米，再倒出电饭锅中的水（注意电饭锅中残留的水量；淘米水可另放一个容器中用于浇花）；</p><p class="ql-block"> 2.用量杯取米的体积的1.5倍的水（如200X1.5=300mm），放入电饭锅中，如图5所示；</p> <h3 style="text-align: center">图5</h3> 3.电饭锅通电，开始煮饭。过一会米饭就好了，如图6所示； <h3 style="text-align: center">图6</h3> 4.根据饭的实际情况和个人喜好，适当调整加入的水量，<b>就可使做出的米饭更适合你的胃口！<br> 自己动手，做出可口健康的美食！</b><br> <h1><b><font color="#ed2308">精彩链接</font></b></h1> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4bjv3bdp" target="_blank">中华各地美食</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4d90wq34" target="_blank">吃遍北京的驻京办</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4km22s57" target="_blank">难忘黄焖羊头</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4m1e0zgq" target="_blank">经典有声书大全</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4ib6lwvg" target="_blank">中国电影集萃</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4rqytvae" target="_blank">纪录片《留住手艺》</a></p>