人间烟火话早市

气自华

每到一处，最想去的地方是当地的博物馆和菜市场。了解一座城就从博物馆开始，了解一座城的生活习俗则是从菜市场开始。菜市场是城市平民百姓的大厨房，四季三餐一日不可远离，这里是最体现人间烟火的所在，早市便更能反映一座城的饮食喜好，人情世故，和区域文化特色。

在晚春初夏的五月下旬，回到了阔别已久的家乡-吉林市，虽然只有几天，但每早必做的功课就是逛早市。

东北的早晨天亮的特别早，早上三点多天边就露出鱼肚白，四时许便天光大亮。抑制不住好奇的心情，五点半左右急吼吼地冲出家门奔向家附近的早市。

吉林的早市通常设在一条街上的两边马路牙子上，可能延伸一至两千米。

远远地就看到涌动的人群，一旦加入逛早市的人流中，立马把你的嗅觉，听觉，视觉调动起来了。

空气中弥漫着新榨麻油、现磨花椒面、刚出锅的炸油条、热腾腾的包子、鱼腥、卤肉香、瓜果香、豆腐香气等的混合味道；此起彼伏的叫卖吆喝声，五颜六色的蔬菜水果，五花八门，应有尽有，令人目不暇接。一时间我这离乡数年的游子晃若幻化成了红楼梦里初进大观园的刘姥姥般，看啥都稀奇，看啥都喜欢，瞧也瞧不够，啥都想尝尝，啥都想买些。

东北的早市与南方的早市有明显的区别。主要体现在卖货的方式上。在南方，买卖是用一种相对沉稳安静的方式完成交易，而东北人是以豪迈热情的方式达成交易。南方人一般不大声叫卖，而东北人则善于吆喝着推销。在这里似乎人人成了“社牛”，想问就大声的问，不用担心没人搭理，通常会得到满意的答复且连带一连串儿的商品质量属性的介绍。早市上浓浓的东北乡音令人倍感亲切舒服。

吉林早市上的商贩大都有语言上的天分，他们叫卖的语言表达能力令我佩服得五体投地。幽默且押韵、喜感十足、充满张力，相声大师似的。"我说好不算好，您的双眼是领导” “您染发前头发似枯草扒，用了咱家染发剂像十八”...。

货物或一排排平摊在地上，或装在卡车上及架起的柜台上，蔬菜水果、卤肉鱼虾、烟酒糖茶、锅碗瓢盆、生活日杂，几乎都出现在早市中。在电商、网购、及商场盛行的当今，我更喜欢早市这种原始的接地气的买卖方式。

吉林的早市不仅是购食材的地方，它也兼具社交、晨练、流动美发、临时小医疗站、鞋子美容铺及娱乐等多项功能。溜狗的、散步的、看热闹的，都愿意来早市逛逛。有人干脆站在路中央聊起家常来。你看，这厢卖染发剂的准备两桶水，一排塑料椅，就有自告奋勇的老爷爷奶奶们当小白鼠免费试用，染后头上包着塑料袋排排坐等，全然不惧来往人流与驻足观看的目光。那边卖膏药的摆张桌子身穿白大褂的卖家给愿意尝试的路人们贴膏药，脖子上、肩膀头、后背、后腰，膝关节，哪喊痛给贴哪，如有缓解则现身说法药膏的神效。

早四，五点开始，这里变得熙熙攘攘，热闹非凡。过了八点，摊位逐渐减少，然后仿佛消失了一般。第二天又周而复始。我爱吉林的早市，鲜活、生动、朝气蓬勃，爱它满满的生活气息！

西瓜用车拉来卖。

朝鲜族咸菜

香果正当季。

草莓10元一斤。

荠荠菜。

各种山野菜：

刺嫩芽，刺拐棒，婆婆丁，柳蒿芽，山芹菜，猫爪子，山迷子，蕨菜，还有各种山蘑菇！

野芹菜和柳蒿牙。

大葱成捆买。

水萝卜。

电动小毛驴承担了磨花椒的工作。

吉林人喜食蚕蛹。

烟叶子。

笨豆牙，更健康。

独头蒜。

松茸才7元一斤，不敢置信。

东北红萝卜。小时候冬天的主要蔬菜之一。

现场售卖染发剂，有自愿者试用。

炸油条。

豆角是吉林人夏子餐桌的主角之一。

人人拎着一捆大葱，是早市上常景。