武安市餐饮单位“红黑榜”名单公示（第五期）

餐饮监管科

为深入推进“三小”食品质量提升，打造诚信经营、安全舒适的就餐环境，助力全国文明城市创建工作，市市场监管局优选10家武安特色面馆，作为首批提升对象，进行了整体改造。目前已通过验收8家：证件齐全、就餐环境干净整洁、食品加工操作规范、食品安全制度等有效落实，达到“红榜”要求，定为“红榜”名单。另通过现场检查，2家小餐饮被选定为“黑榜”名单。 红榜名单 三街大队拽面馆总部（南环商贸城） 　　上榜理由:就餐区环境干净卫生，操作台洁净无油污。 李锦记砂锅面馆（中心路） 　　 上榜理由:操作间干净整洁，物品摆放整齐，就餐区环境优雅。 姚老汉（向阳路） 　　上榜理由:证照公示，食品加工工具及设备干净卫生，就餐区环境优雅。 福山面馆（矿建路） 　　上榜理由：证照公示，食品加工工具及设备配置齐全，餐饮具摆放整齐，原材料分类存放。 沙洺侬家炒面（建设大街） 　　上榜理由：证照公示，食品原料分类存放，餐饮具摆放整齐，就餐区环境优雅。 沙洺拉面（向阳路） 　　上榜理由:证件公示，餐饮具摆放整齐，操作台干净卫生无油污。 三街拽面馆（中山大街桥头） 　　上榜理由:证件齐全并公示上墙，就餐区环境干净卫生，物品摆放整齐，厨房墙面干净无油污。 牛羊肉饸络砂锅烩面（同安街中段） 　 上榜理由:就餐环境安静卫生，餐饮具摆放整齐，厨房墙面干净无油污，设备设施齐全。 黑榜名单 武安正宗拉面炒面（建东街） 　　上榜理由:原材料就地存放，地面垃圾未及时清理，操作台物品摆放杂乱。 重庆鸡公煲（矿建路） 　　上榜理由:厨房物品摆放杂乱，原材料就地存放，垃圾桶未及时清理。 第一期黑榜整改前后对比照片 　　被列为“黑榜”的“小餐饮”，市场监管局将责令限期整改，并跟踪督导检查，直至全部整改到位，彻底消除食品安全隐患。 通过公示“红黑榜”名单，引导消费者选择就餐，倒逼“黑榜”名单上的“小餐饮”立即整改，“红榜”名单上的“小餐饮”管理更上一层楼。借以提高各“小餐饮”参与食品质量安全整治提升行动的积极性，确保全市消费者饮食安全。