赏山嬉水心欢畅，采茶制茶学茶道——张黄镇新桥小学研学之旅

🍭酡颜^浅笑🌹

中华茶文化根植于源远流长的华夏文明，是我国文化宝库中弥足珍贵的遗产。为了让同学们了解中国茶文化，感受茶道的魅力，培养专注力与气质，多维度提升孩子们的文化认知， 2023年5月24日，张黄镇新桥小学走进石祖禅茶园，开展了“赏山嬉水心欢畅，采茶制茶学茶道”——茶艺体验活动。 出发篇 　　策马扬鞭趁年少，研学旅行正当时。带着笑容，背上行囊，怀着激动的心，迎着清晨的雾气我们向着石祖禅茶园快乐出发了。 采茶篇 　　到达目的地，孩子们排着队，有序走进绿色茶园。认真听取了采茶老师的指导，以“一芽两叶”为标准，用食指、大拇指捏住嫩茎，轻轻一提，将芽叶采下，放进茶篓里。大家牢记着采茶的要领，兴致勃勃地当起了小小采茶工，并很快就进入了采茶角色。他们三人一组，五人一群，沐浴着幽幽茶香，迎着凉爽的山风，或轻捏、或瞬提，小心翼翼地将嫩芽采摘下来放进茶篓中。小小的身影在茶树间来回奔忙，精心挑选、轻采轻放，“呀，你采的是野草哇！”“快看！远处山上雾气缭绕好像仙境呀！”稚嫩的声音响起，引来一阵欢笑……漫山遍野的欢声笑语勾画出一幅蓊郁青山采茶忙的劳动画面。整个采摘过程中，同学们互相配合，精心挑选，经过一个小时的劳动，收获了一篓篓碧绿的劳动成果，心中感到无比的激动和自豪。 炒茶篇 　　炒青，以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。听了老师的讲解，同学们排着队每个人都要尝试一下，看，他们有的一手一叉在锅中旋转炒拌，有的戴上专用手套直接下手，叶子跟着旋转翻动，直接发出茶香，约三四成干，茶就可以出锅啦！ 揉捻篇 　　炒好茶之后就开始揉捻，同学们听了老师的讲解，揉捻分为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，使茶叶面积缩小卷成条形，同学们个个都开始卖力地揉捻起来。 泡茶篇 　　识茶器，学茶道，老师一一向大家介绍了每一件茶艺器皿工具的使用方法。随后茶艺老师示范起了茶的沏泡动作和步骤方法，同学们认真地观察每一个动作，每一种方法，眼中充满了好奇与兴奋。在茶艺老师的指导下，同学们实践操作，从洗杯、落茶、冲茶、倒茶……直到品茶，大家渐渐掌握了要点，有模有样，欣欣然姿态俨然一个个“小小茶艺师”。茶艺老师还向大家讲解了示意礼、奉茶礼、伸掌礼和叩茶礼等日常茶礼仪，让同学们明白小手势中有大意义，在同学奉上茶时，马上伸出二指在桌上敲几下以示谢意。 用餐篇 　　繁忙又有趣的制茶结束后就迎来了用餐时间，同学们围在圆桌前，对着桌上的簸箕餐大快朵颐起来，许是累了，许是新奇的美味，更是珍惜粮食的表现，大家进行了光盘行动。 畅玩篇 　　用完餐过后，同学们像一只只快乐的小鸟，飞向无动力乐园，飞向水上乐园，孩子刚从一个游乐项目下来，又急冲冲地赶到下一个项目，玩得兴高采烈、笑容满面，整个游乐园里充满了欢乐的笑声。 　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，研学旅行是行走的课堂。此次的研学活动留给同学们的是美好的记忆和下一次的期待。“千年茶文化，昔日今朝共传扬；小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心肠，世间怡然心情，只在一杯清茶中。”这天，同学们增长了知识，增长才干，懂得了劳动人民的辛苦与伟大。李同学说：“今天喝上自己制作的茶，就是香呀！”吴同学说：今天我学会了采茶……”总之，同学们的收获实在太多太多！