<p class="ql-block"> 晨间的谈话，孩子们喜欢吃什么早点更丰盛一些，孩子们说：“我喜欢喝豆浆”。豆浆引起了孩子们的兴趣，白白的豆浆哪里来的，古时候的人是怎么做豆浆的呢？石磨在生活中已经非常少见了，很多小朋友都喝过豆浆，却不知道豆浆怎么来的，为了让小朋友了解豆浆的制作过程，接触古法工艺，弘扬传统文化，孩子们经历了怎样的探索与学习呢？</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">幼：哇！这是什么？</p><p class="ql-block">幼：我好像在哪里见过？</p><p class="ql-block">幼：这个很像农村的石磨，用来磨粉的。</p><p class="ql-block">幼：上面圆圆的就像轮毂。</p><p class="ql-block">幼：它磨出的豆浆一定很好喝吧！</p><p class="ql-block">幼：“我知道了，它的名字叫石磨”。</p> <p class="ql-block">区域计划图之～石磨坊使用的工具</p> <p class="ql-block">晨间谈一谈泡豆子的方法，需要把豆子挑选好，反复清洗干净，泡一个晚上，让豆子喝足了水分。</p> <p class="ql-block">首先我们挑选黄豆，把坏的不好的黄豆挑出来。</p> <p class="ql-block">经过了一个夜晚，豆子都有哪些变化呢？</p> <p class="ql-block">师：泡好的豆子发生了什么变化？</p><p class="ql-block">幼：泡好的豆子长大了。</p><p class="ql-block">幼：变胖了特别软了。</p><p class="ql-block">幼：黄豆皮很轻松的剥掉了。</p><p class="ql-block">幼：好香啊，有种豆浆的清香味！</p> <p class="ql-block">观察豆子</p> <p class="ql-block">查找资料，学习记录📝制作豆浆的方法</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">问题一：为什么泡好的黄豆没有被磨碎呢？</p> <p class="ql-block">师：为什么黄豆没有被磨碎？</p><p class="ql-block">幼：黄豆太硬了，这个黄豆时间太久了</p><p class="ql-block">幼：石磨应该是逆时针转</p><p class="ql-block">幼：那我们在用温水泡一泡，下午继续磨</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 第二天，浸泡好的黄豆颗颗饱满，孩子们把泡发好的豆子反复清洗，仔细检查，开始制作豆浆啦，奶白色的汁液滴滴落下，豆子和水融为一体成为豆浆～</p> <p class="ql-block">将豆子从石磨口中放入，逆时针转动石磨，同时在石磨口加水冲出豆汁，加的水不能过多也不能过少，使豆汁均匀流出。</p> <p class="ql-block">孩子们跃跃欲试体验石磨磨豆浆</p> <p class="ql-block">问题二：</p><p class="ql-block">师：那么黄豆和水的比例是多少呢？</p><p class="ql-block">幼：豆仓里的豆子不能放得太满。</p><p class="ql-block">幼：水和豆子是一个平面！逆时针的方向磨。</p> <p class="ql-block">过滤豆渣</p> <p class="ql-block">煮豆浆</p><p class="ql-block">将过滤好的豆浆放在锅中煮，煮至豆浆冒出白色泡泡，两至三次即可出锅。</p> <p class="ql-block">品尝豆浆</p><p class="ql-block">大家一起品尝自己的劳动成果，美滋滋！</p> <p class="ql-block">孩子们主动学习，自主探索，大胆的尝试结果，追随孩子兴趣和需求。</p> <p class="ql-block">学习记录制作的过程</p> <p class="ql-block">遇到了问题老师和小朋友们一起讨论，孩子们和爸爸妈妈一起查找资料。</p><p class="ql-block">师：豆浆怎样制作豆腐？</p><p class="ql-block">幼：煮好豆浆后，放入白醋</p><p class="ql-block">幼：煮好后豆浆后，放入内脂</p><p class="ql-block">幼：煮好豆浆后，放入柠檬汁</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">让我们一起期待做豆腐吧！……</p> <p class="ql-block"> 石磨坊这一系列活动中，孩子们自主观察，发现，探索，交流，创作，不断的发现问题。思考问题，解决问题，表现出积极主动，认真专注，不怕困难，敢于探索和尝试，乐于想象和创造等学习品质。而教师在陪伴孩子成长的过程中，学会从孩子视角出发，根据孩子的兴趣，经验和需要，鼓励孩子通过亲身体验与实际操作赖解决问题。</p>