<p class="ql-block">根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育相关科学研究文献证据，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，<span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出6条原则和建议。</span></p> <p class="ql-block">儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，<span style="color: rgb(237, 35, 8);">应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足</span>。做到<span style="color: rgb(237, 35, 8);">食物多样</span>，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的<span style="color: rgb(237, 35, 8);">3类及以上</span>；每天食物种类达到<span style="color: rgb(237, 35, 8);">12种以上</span>，每周达到<span style="color: rgb(237, 35, 8);">25种以上</span>。</p> <p class="ql-block">1、不同年龄阶段儿童青少年各类食物建议摄入量。</p> 2-5岁儿童应做到 <p class="ql-block">奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶<span style="color: rgb(237, 35, 8);">350~500ml</span>，饮水<span style="color: rgb(237, 35, 8);">600~800ml</span>。</p> 6-17岁儿童青少年要 <p class="ql-block">要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入<span style="color: rgb(237, 35, 8);">300ml</span>以上液态奶或者相当量的奶制品。不同年龄段儿童青少年各类食物建议摄入量见下表。</p> <p class="ql-block">2、生长迟缓的儿童青少年的注意事项。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">注意替换、避免挑食与偏食</span></p> <p class="ql-block">非疾病原因导致的儿童青少年生长迟缓，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食 物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用1种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">增加富含优质蛋白质的食物，每天食用奶及奶制品，每天吃新鲜的蔬菜和水果</span></p> <p class="ql-block">对于生长迟缓儿童青少年，在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类。</p> <p class="ql-block">★ 遵循平衡膳食原则，也遵循中医食养原则。</p><p class="ql-block">★ 合理搭配食物，体现五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益的传统膳食结构特点。</p><p class="ql-block">★ 以健脾增食为食养总则，根据不同症状，采取不同食养方法。注意食补不能太过，以防阻滞脾胃。出现兼证时，要在调理脾胃基础上兼顾他脏。</p> <p class="ql-block">为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。</p><p class="ql-block">NO.1合理烹调</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">★ </span>合理烹调方式：蒸、煮、 炖、煨等。</p><p class="ql-block">★ 不合理烹调方式：油炸、烧烤、腌渍等。NO.2膳食行为</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">★ </span>健康膳食行为：不挑食 偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。</p><p class="ql-block">★ 不健康膳食行为：吃生冷、油腻、坚硬、不洁的食物，吃高盐、高糖、 高脂及含反式脂肪酸的食物。</p><p class="ql-block">NO.3给不同年龄阶段儿童青少年建议</p><p class="ql-block">★ 2 ~ 5岁儿童：其膳食少用调料，经常变换食物形状或质地、食物份量、烹调方式等，提高儿童食欲。</p><p class="ql-block">★ 2 ~ 3岁幼儿：食物制作要适当细碎软烂，食用坚果类、整粒豆类食物时应 避免呛入气管， 不建议提供带碎骨、带刺、带核和带壳食物，避免进食意外。鼓励儿童尝试新食物并给予表扬， 提高其食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看 电视、玩玩具或做游戏，尽量固定进餐时间，营造温馨进餐环境。</p><p class="ql-block">★ 6 ~ 17 岁儿童青少年：需做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造 奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。</p><p class="ql-block">NO.4尽量在家就餐，在外就餐要营养卫生</p><p class="ql-block">尽量在家就餐，建立进食兴趣，在外就餐也要注重食物多样、合理搭配，尤其要注意食物的新鲜卫生。</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">来源：北京西城疾控公众号</p>