深圳怀德 品尝海鲜

山东剑客

　　我们到达深圳市的当天，同行朋友符老师请我们去用晚餐。她的女儿在市金融部门工作，特意请我们去品尝深圳的海鲜。晚七时，符老师的女儿开车到下榻酒店接我们。海鲜酒楼离酒店不远，但晚高峰车特多，有些塞车，几公里的车程竟行了约20分钟。

路途行车中，符老师的女儿给我们讲：今天去的裕华海鲜酒楼，地处深圳市宝安区有名的城中村怀德，是深圳最富裕的村，现在已成为街道社区，店铺非常多。我们的车围着这片商区转了一大圈，便来到海鲜酒楼停车场。



　　怀德村，位于深圳宝安区，几十年来集体投资项目，没有一个失误，被称为分红第一村，并号称深圳第一富村。据说，目前怀德村市值达1000亿，排名第一，被称为深圳“最有钱”的村。

怀德村（社区），跟深圳许多社区一样，改革开放以来，经历了城市化、社区集体经济发展、集体经济转型等发展阶段。从改革开放的历史性机遇的那一刻起，怀德就走了一条与众不同的路——别人卖地，他们买地；别人分钱，他们建工业区；别人违建，他们将土地集中连片开发；别人还在社区集体经济转型的路上摸索，他们已走上现代化、多元化的产业集团运作。



　　改革开放40多年来，怀德村的集体经济翻了2000多倍，引入了益田假日等高档商业业态，还有法雷奥、顺丰、德劲、易力声等100多家企业。开发管理的怀德公元、怀德峰景已成为深圳西部的标志性住宅小区。

从2021年开始，怀德旧村城市更新项目也正式动工，该项目连接地铁12号线，地上地下总建筑面积约190万平方米。随着规划的步步落实，怀德现有可开发土地不断增值，已从前几年的20亿元变为现在的上百亿元。据说，如今村民每年分红上百万元，成为当地人们口中的“分红第一村”。



　　我们一行10人，来到装修豪华的裕华海鲜酒楼。大厅里的玻璃柜中，由许多生猛海鲜组成的海鲜长廊。有来自深海的长脚石岩蟹、花虾、生蚝、海仓鱼……时令海鲜，应有尽有。海鲜明码标价，但价格较高，例如七节虾288元／斤。

包间里，装修现代风格，以简洁、质感的装修为主，没有太多繁琐设计，更多的是注重实用性，通过家具、花艺、吊灯等，雅致唯美、韵味十足、特区的底蕴气质给彰显了出来。



　　“靠山吃山，靠海吃海”。也许，生活在海边的深圳人，对于海鲜有一番特别深厚的情感，特别是像深圳这座移民城市，就像我们重庆人热爱火锅一样。

这弥漫着烟火气息的城市中，也许是流淌在血脉里的基因传承，看深圳人对海鲜的喜爱，可说是爱之入骨，在没有一啖生猛海鲜可食里，着实难受啊。我们也学学当地人，好好品尝一下这里的海鲜，一解嘴馋。



　　海鲜是深受大众喜爱的一种美食，这桌上地道地海鲜美味，肉质肥嫩，味道鲜美。听说，清蒸是海鲜的最高礼遇，我特喜欢这清蒸海鱼。据介绍，这清蒸名老虎斑，是石斑鱼的一种，蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼刺少，美容养颜，鱼肉新鲜滑嫩，汁多味美，蘸上汤汁吃一口，整个菜鲜上加鲜，下酒下饭皆可，香味萦绕在嘴边久久不散。

　　还有这俗称“海味之冠”的鲍鱼，自古就是海产“八珍”之一。鲍鱼是一种高蛋白、低脂优质的海鲜，富含钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼名为鱼，其实不是鱼，其肉在壳之内形如大包，所以称之为鲍鱼。在购买鲍鱼时有按头之说，即几头为一斤，头少的自然价格比较贵且品质好。这是我吃过的最好鲍鱼。

记得2003年，我与两个朋友在青岛吃过一次海鲜，那鲍鱼做得太腥臭，没法吃，结果让租的出租车司机饱了一餐。结账时，鲍鱼不是按斤算，而是按80元／个算，四个人吃了1300多元，让酒家狠狠地敲了一下。



　　用餐中，大家又聊到这城中村怀德，从前生活状态也是穷困，历史名词的“逃港潮”，改革开放前在怀德村乃至整圳都很普遍。如今这里的每个作为股东的居民，一年就分红几十万，生活水平早已今非昔比，得益于改革开放的政策。

通过几代人的奋斗，怀德这个传统的农业乡村已经旧貌换新容，一改成为现代的工业社区。村民们彻底“洗脚上田”成为了城市居民，人们的衣、食、住、行，生产和生活方式，以及思想文化观念都发生翻天覆地的转变。



　　感谢符老师及女儿的盛情款待，真是羡慕有个这么优秀、孝顺的女儿。不仅让我们品尝到地道的海鲜宴，还从怀德村的巨变，侧面了解到深圳的发展历程。怀德这１．５平方公里的土地的整体规划开发，打造成集住宅、商业、酒店、办公、教育、医疗等功能于一体的崭新“怀德城”。

40多年前的深圳农村，农民在温饱线上挣扎，今天早已实现了“村改居”，社区成为基本单元，村民变股东，社区净化、文化、美化，和谐共享幸福生活，闯出城乡一体化的共享共治新路，书写出“春天的故事”精彩篇章！

 （注：有五张图片系网络下载）