不用油炸的薯条

云淡风清

看见美食大咖的餐桌上有土豆烧甲鱼，垂涎。可是家里只有土豆，没有甲鱼😂

那用土豆能做点什么呢？

学做一次不用油炸的薯条吧。

一颗土豆去皮，洗净。

先切去四周凸出部分，把土豆变得整齐一点，然后切片，再改刀切成条，浸泡在水中。

清洗几遍，冲掉淀粉。

锅中水烧开。

放入土豆条，再加一勺盐，改小火煮5分钟。

捞出土豆条浸泡在冷水里。

多换几次水。

捞土豆条的过程中，发现有些土豆条断了。

所以，下次土豆条还可以切粗一点，煮的时间也不需要5分钟那么久。

滤干，摊开，用厨房纸巾吸干水分。

加入干的小麦淀粉拌匀。用玉米淀粉或其他什么淀粉也行，只是家里正好用的是小麦淀粉。

让每一根土豆条都裹上干粉。

装入保鲜盒，送冰箱冷冻一小时。

取出土豆条，平铺于烤盘，撒点盐、黑胡椒粉，再淋上一勺食用油。

家用小型电烤箱预热5分钟，烤盘送入烤箱。

烤5分钟后，取出烤盘，将土豆条翻面，再烤10分钟。

装盘，再来点番茄酱。

试试看，是又脆又香的薯条哦。蘸点番茄酱，口感更丰富。

记得很多年以前，去老同学家博饼，老同学亲手制作了一盘薯条，有型有款，外酥里软，不输洋快餐店卖的，孩子们喜欢得不得了。我也很羡慕老同学的手艺。

如今退休了，多多地尝试各种从未做过的，多多地享受制作过程带来的心灵愉悦，何乐而不为？

本美篇所有图片均为手机实拍。

本美篇背景音乐，《加沃特舞曲》。