艺术酱酒480：新酿酱酒至少3年贮存至关重要？

水调歌头事业合伙人

艺术酱酒480：新酿酱酒至少3年贮存至关重要？

是的，酱香型白酒的酿造过程中，新酿出来的基酒需要经过至少3年以上长期的贮存,此过程对酱酒的老熟至关重要。

1.优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素。

2.陶坛在贮存过程中可加快各种风味物质缔和平衡，加速自然老熟。

3.陶坛透气性好但不渗漏，在微氧循环下，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

4.陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

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《艺术酱酒十万个为什么》酱酒知识由水调歌头艺术酱酒发烧友整理，谨供分享。