寻味尧城小吃——豆浆油条

阿光

昨晚，用温水泡些黄豆，晨起，老伴在厨房用豆浆机打豆浆，安排我去早餐店买几根油条回来。我忙从楼上下来，到小区东门外不远处的早餐店买油条，远远地就闻到那浓浓的油条香，禁不住垂涎欲滴。

说起早餐的绝美搭配，豆浆油条算是一对。虽然我国地大物博，南北方的饮食差异很大，但是早餐吃豆浆和油条这标配绝对是深得人心。喝着热气腾腾的豆浆与刚刚出锅的油条，简直是人世间一大享受。

我们都是饮食男女，“民以食为天”是我们人类生活的根本保障，而一日三餐是我们正常的生活规律。一碗豆浆加几根油条、一个鸡蛋，外加几口咸菜，是国人标准早餐。也是我个人最爱的早点，可以说是最经典的一种中式早餐。

豆浆油条虽然简单，但是却有着丰富的口感和味道。油条的口感酥脆，外酥里嫩，而豆浆则有着浓郁的豆浆味道，口感顺滑。除了口感和味道之外，豆浆和油条更是以其简单易做、口感美味、价格实惠而深受广大消费者的喜爱。

吃早餐时，人们喜欢吃一些简单易做、口感美味、价格实惠的食品，豆浆油条正是这样的一种食品。而且，豆浆油条也是中国人勤俭节约的美德的体现。通过这种简单的早餐，人们可以节约时间、节约金钱，同时也可以品尝到美味的食品。

文豪梁实秋曾在《雅舍谈吃》中说道：“说来奇怪，我对烧饼油条从无反感，天天吃也不厌，我清早起来，就有一大簸箩烧饼油鬼在桌上等着我。”（这里的油鬼指的是油条）可见，豆浆油条烧饼看似平凡简单，但抚慰着每一个人的清晨。

出售油条的早餐店，每日清早，除了油条外，还有炸麻球、炸糍糕、炸春卷、炸韭菜盒子。以及锅贴饺子、池州小粑、白米粥等。这些美食不仅口感美味，而且具有丰富的历史文化内涵。这些美食不仅仅是食物，更是人们情感交流的载体，承载着人们对美好生活的向往。

此时，早餐店里人声鼎沸，一波一波是急着上班的职工，送孩子上学的父母，晨练完悠闲的老人，大家占据一方位置，各食所爱。早餐店的老板是一对五十出头的夫妇，男人负责揉面擀切，抻拉炸制，麻利中带着节奏。女人的低头抬首，收钱递物间，总是满脸真挚的微笑。

店里支起二口锅，一口热油锅和一口平底锅，微微地冒着油烟，老板边炸着油条、边煎小粑。店里支起一口热油锅和一口平底锅，微微地冒着油烟，老板炸着油条，油锅滋滋的响声再配合老板不停挑动的长筷，勾绘出一幅充满生活气息的人间图景。

老板放到锅里翻滚油炸到黄灿，才从油锅里夹出来，炸出来的油条焦黄香脆，肥硕饱满，冒着一闪一闪的油光，香味扑鼻，诱人极了！让我的馋虫全跑出来了。我对老板喊一声：“老板，来5根油条。”片刻，老板娘就把刚炸好的油条放到我的面前。

我拎着油条回到家中，老伴给我倒了一碗纯白的豆浆，冒着暖暖的热气，坐在自家的餐桌上津津有味的吃起来。一杯豆浆搭配一根油条，可以喝一小口豆浆再咬上一口油条，豆浆的余味被油条的香酥追随，让豆浆的甜放下了骄傲，油条的腻又被中和。

或者也可以用油条蘸着豆浆吃，拿一根油条在豆浆中蘸一下，当油条碰到豆浆后，会马上变得温柔起来，这时的油条会吸饱豆浆，变得又软又甜。外层的脆皮又不会软塌，口感酥脆，外酥里嫩，而豆浆则有着浓郁的豆浆味道，口感顺滑，相当可口。

豆浆油条的搭配可以说是天作之合，两者相得益彰，不仅口感美味，而且营养丰富。一口咬下去，顿时可以感到两种食物抱在一起在舌尖跳舞的感觉，真的是一场绝妙的美食体验。作为汉族的传统早点，豆浆油条的滋味也印刻在人们的味觉记忆里。

据说，油条的历史最早能追溯到南宋，秦桧害死岳飞以后，成功成为老百姓心中最大的恶人，有人干脆把面粉团子团吧团吧，捏了个秦桧下锅油炸，每天吃一份，以解心头之恨。虽然没有得到历史学家的证实，但这道美食的历史可追溯到几千年前。

豆浆最早为西汉淮南王刘安制作，是我国一种非常有历史的特色饮品哦！因为豆浆与牛奶颜色类似，在国外，豆浆也有"植物奶"的美誉呢！在温暖的的清晨，咬一口油条，饮一杯醇厚的豆浆，油条的厚重口感和豆浆的清甜滋味互相碰撞，好不美味！

豆浆油条这传统的早餐，从未在更迭替换的潮流中被遗忘，不仅是因为它们熟悉的味道，更重要的是它们承载着关于岁月的故事。昼夜更替，四季变换，豆浆油条是永远不变的存在。简简单单的搭配，独一无二的味道，陪伴我们走过每个早餐的瞬间。