【未央教育·职教中心.中餐烹饪】抹茶蔓越莓饼干🍪

孙青艳

<p class="ql-block">初夏来临之际,做一款清新的曲奇,做一次曲奇,抹茶包裹着酸甜的蔓越莓一整个被治愈住了。😍成品如下</p> <p class="ql-block">所需原料:</p><p class="ql-block">低筋粉 210g,鸡蛋 38g,奶粉 20g,糖粉 60g,黄油🧈150g,盐 1g,玉米淀粉 6g,抹茶粉 5g,杏仁粉 40g,蔓越莓干 40g。</p> <p class="ql-block">将黄油➕糖分乳化</p> <p class="ql-block">鸡蛋分次加(3—5 )次继续乳化</p> <p class="ql-block">加入低筋粉,奶粉,盐,玉米淀粉,杏仁粉(折叠成团)</p> <p class="ql-block">将带有蔓越莓的面团 搓成30厘米的条</p> <p class="ql-block">将加入抹茶粉的面团也搓成长度相等的条,压扁擀开,刷上蛋液,将加蔓越莓碎的卷入擀好的抹茶粉面的里边</p> <p class="ql-block">用油纸卷好冷冻</p> <p class="ql-block">冷冻好切块(0.2—0.3cm)的片.</p> <p class="ql-block">  摆盘间隔一指进行烘烤</p> <p class="ql-block">烘烤:上火 160 °C 下火 140 °C</p> <p class="ql-block">成品如下</p> <p class="ql-block">学校:未央区职业教育中心</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">班级:烹一二班(好利来定向班) </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中餐烹饪‘烘焙创意空间’”社团</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“美食感官设计人” 孙青艳</p>