喫茶记

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　　从景迈山回来，收到阿交寄来的样茶，这是在澜沧便说好的，他有一款高香高甜之茶，等到了，就寄过来给我尝尝。

　　拿到茶，已是下午了。简易包装里，装了不止一泡的毛茶。按捺不住“先睹为快”的冲动，晚饭后，便和嫂子一起，坐到了茶桌上。

　　打开密实袋，小心翼翼地取出适量的茶。观外形，条索黑亮，但并不肥厚，兴许是今年天干不下雨、少了雨露滋润、“禾苗”自然不壮的缘故。嗅枝条，一缕清香摇曳生姿，款款向我们走来。嗯，初次见面，感觉不错。

　　烧水，温杯，放茶，洗茶。提着壶，慢慢从碗壁入滚水，水注要稳而细，水到碗口，旋即出汤，且不留“根”。

　　满怀期待地呡了一口，清新，如十六岁的花季少女，浑身上下都散发着一股青春的气息。再呷一口，甘涩，似少女嫣然一笑，把甜美的笑容传递到“世界”的边边角角。

　　只是习惯了普洱茶的陈酽、暖润，品味之余，总觉得茶汤太淡、太薄、太寡味了，犹如余秋雨先生形容的那样，清新有余，力度薄弱。我和嫂子都失望了。

　　心有不甘，第二天，同一时辰同一地点，再次冲泡、品饮，结果，残酷的现实，再一次吞噬了我的热情。

　　换做他人，早把此茶弃之敝履、打入冷宫了。可我，偏偏是个锲而不舍、金石可镂之人。我在想，一杯好茶，除了茶叶本身、制作工艺、存储环境和冲泡技巧外，应该还与冲泡时辰、冲泡地点和冲泡器皿密切相关，毕竟自然界里的万事万物，都是互相联系、互相影响、互相制约的。人在草木间，同样也不例外。

　　于是，第三次冲泡时间，放在周末未时，即13:00–15:00；地点，由错层茶座，换到了一楼客厅；器皿，由玻璃茶具，换成了普通瓷器；至于水，更是由农夫山泉，换成了石林天外天。这水，恰恰又是所有喝茶人不齿提到的。

　　周末的午后，风高物燥，暑热难耐。烈日烤得街道噼啪作响，热流顺着高大的灰色房舍不断倾泻，人们躲在家里，街上只剩下阳光和寂静了。此刻，最适合做的事儿，莫过于喝茶、读书。

　　一个人静静地坐在桌前，布好茶席，全神贯注地重启一段只属于我自己的“品茶之路”。

　　热气升腾，轻烟上扬。霎那间，一阵结结实实的香气，似海浪拍打般，汹涌而至，让人猝不及防。那是四月的山谷，漫山遍野开满了绚丽多彩的山花，一层层、一簇簇、一树树，铺满了沟沟坎坎和坡顶谷底。山中的清香、幽香、沁香、馨香、暖香、冷香，与泥土的芳香、树木的青草香交织在一起，随风四溢，芬芳满天。

　　这缕芬芳，顺着杯边的嘴角，悄悄潜入，悠游到我的唇齿、舌根，直至整个口腔。再来一口，这芬芳越发清晰，像是口衔牡丹、花开满头。稍稍放凉一点，再喝，暖香成了冷香，更是芬芳馥郁、沁人心脾。

　　香为衣，甜做身。芬芳掠过，那份涩而回甘的蔗糖甜，又牢牢地控制了你的味蕾。喝水甜、吃饭甜、说话甜，一切都是甜甜甜，颇有一种“誓将甜蜜进行到底”的极致风范，令人心生欢喜、欲罢不能。

　　整整一下午，我完全沉浸在这款茶带给我的欣喜和激动中。重新审视茶的包装，这才发现，封面背后贴了“易武弯弓”的小标签。弯弓茶，市面上见得不多，因其馥郁持久的花蜜香，成为这几年兴起的新贵，颇受茶人追捧。

　　看来，喝茶也有喝茶的道道。一天之中，喝茶的最佳时辰，当然是在未时和申时，也就是13:00–17:00。这个时辰，阳气最盛，最助茶气升腾和香气弥散。多喝茶，也有利于稀释血浓度、行气利水，保护我们的心脑血管和肾脏、膀胱。

　　当然，有的茶，只适合在寂静的午后，一个人细细地嗅、慢慢地品，一口下去，没有悲欣交集，只有满口余香，足够安宁，足够优雅。

　　

谨以此美篇，献给养云安缦、景迈安缦我的朋友们！