主题分析 <p class="ql-block">蔬菜一直是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质，尤其对儿童的健康成长起着举足轻重的作用。在幼儿园进餐环节中发现，幼儿存在不喜欢吃蔬菜的现象，经常会出现浪费的情况。于是，我们通过观察幼儿的用餐情况，开展了本次奇妙的蔬菜探索之旅。</p> 观察与探究 <p class="ql-block"><b>活动一:我与蔬菜的故事</b></p> <p class="ql-block">问题1：你最喜欢的蔬菜是什么？为什么？</p> <p class="ql-block">“我喜欢吃切成片的胡萝卜，因为胡萝卜有维生素，能让眼睛变得亮亮的。”</p><p class="ql-block">“我喜欢吃黄瓜，因为妈妈会给我做糖拌黄瓜。”</p><p class="ql-block">“我最喜欢吃的是青菜，我喜欢喝青菜汤。”</p> <p class="ql-block">问题2：你不喜欢的蔬菜有哪些？</p> <p class="ql-block">“我不吃土豆，它味道吃起来很怪，不好吃。”</p><p class="ql-block">“我不喜欢吃西红柿，因为西红柿很酸，我喜欢吃甜的。”</p><p class="ql-block">“我不喜欢茄子，茄子吃起来很苦。”</p> <p class="ql-block">问题3:你知道哪些蔬菜的烹饪方式？</p> <p class="ql-block">香菇和油菜可以一起炒着吃。</p><p class="ql-block">胡萝卜洗干净就能吃。</p><p class="ql-block">黄瓜洗干净也可以直接吃。</p> <p class="ql-block"><b>活动二:各种各样的蔬菜</b></p> <p class="ql-block">集体教育活动我们利用生动的健康课，</p><p class="ql-block">带孩子们认识各种蔬菜，丰富了他们对蔬菜营养价值的认识。</p> <p class="ql-block">通过看一看、摸一摸的方式，了解到了各种蔬菜的各种形态、生长环境以及营养和吃法等。</p> <p class="ql-block">辣椒太辣了，我可不敢闻。</p> <p class="ql-block">孩子们了解了蔬菜的营养价值，知道蔬菜对身体的益处，比如大蒜可以把肚子里的细菌杀死，西红柿有很多维生素C，吃了会变白，胡萝卜能让眼睛变得亮亮的，西兰花有着抗癌的大本领……</p> <p class="ql-block">教师的思考:</p> <p class="ql-block">运用感官感知食物特征，幼儿与新鲜蔬菜近距离接触，在看、闻、触摸、摆弄的过程中，幼儿尝试接纳食物的气味、味道，了解食物的颜色、形状、气味、触感等外部特征，对某一种食物有较为全面的认识，进一步树立不挑食、不偏食的理念。</p> <p class="ql-block"><b>活动三:蔬菜变变变</b></p> <p class="ql-block">小朋友们，我们还可以利用蔬菜来绘画！一起来试一下吧！</p> <p class="ql-block"><b>活动四:小厨师</b></p> <p class="ql-block">今天我们来做蒜苔炒鸡蛋。孩子们在老师的引导下，“择蒜苔”“打鸡蛋”“切蒜苔”“炒蒜苔”“放调料”。孩子们在课程体验中不仅体会到蔬菜粮食的来之不易，也能体会到大人做家务的辛苦，真真正正的做了一次小厨师！</p> <p class="ql-block">先来认识我们的主角:蒜苔。</p> <p class="ql-block">开始择蒜苔啦！</p> <p class="ql-block">切蒜苔！</p> <p class="ql-block">我们的刀功还不错吧？</p> <p class="ql-block">老师介绍完所用食材，我们就开始做蒜苔炒鸡蛋啦！</p> <p class="ql-block">我们自己炒的菜真香！</p> <p class="ql-block"><b>活动五:绘本故事欣赏</b></p> <p class="ql-block"> 《如果不吃青菜》绘本故事讲述了一个只爱吃肉而不爱吃青菜小朋友的故事，妈妈根据孩子的特点和孩子有了一个约定，让孩子认识到不吃青菜是个非常不好的习惯，最后变得爱吃青菜了！青菜中含有丰富的维生素，我们在生长发育中，蔬菜中含有的营养可以帮助我们更好地生长，也可以帮助我们提高身体抵抗力。</p> <p class="ql-block">幼儿在饮食方面存在的挑食现象是不可避免的，但是作为引导者，我们应该帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食物，多吃蔬菜水果。</p> <p class="ql-block"><b>活动六:幼儿园里的蔬菜园</b></p> <p class="ql-block">一次户外活动中，我们带着孩子们来到幼儿园的小菜地，一起观察蔬菜的长势，看看蔬菜宝宝小的时候是个什么样子，并在小菜地里找一找自己认识的蔬菜。</p> <p class="ql-block">油菜上面有个小虫子！</p> <p class="ql-block">我看见草莓啦！</p> <p class="ql-block">小朋友们看到有几种蔬菜，因为太小，他们根本不认识是啥菜，孩子们相互交流讨论着，开心极了！</p> <p class="ql-block">原来茄子小时候长这样啊！</p> 活动总结 <p class="ql-block">生活即课程，基于幼儿的兴趣、需要、能力，开展了本次课程活动，孩子们通过多种活动对蔬菜有了初步的了解。在生活化、趣味化的情境中，引导幼儿不断探索，感知蔬菜的明显特征。整个活动中，孩子们发现问题、关注问题、层层递进、步步深入，在不断地发现问题和解决问题的过程中，体验到了探索的乐趣和成功的喜悦。</p><p class="ql-block">课程中孩子们通过多元体验活动对蔬菜有了更深入的了解。其实，课程就存在于孩子的观察、孩子的动手、孩子的游戏中。在他们不断的探索中，老师不仅是观察者、记录者，更是支持者。我们也将跟随孩子探索的脚步不断前行，将课程游戏化的理念进一步深化，让孩子在自由、自主、愉悦、创新中发展，让孩子在游戏中感受发现、成长的快乐！</p>