爱心餐——腊肉炖千张

裴仁凤

　　火锅，一道源于我国川蜀之地的美食，餐桌上的灵魂 。所以今天我尝试做了一道腊肉炖千张。

　　做菜，那必不可少的就是食材 。我们应当准备千张、腊肉、小葱有各种辅料、调料。这些凭需要适当准备。

　　再就是对食材的初步加工，腊肉切成片，千张叠几下，切成块，小葱切成断。

　　然后打开火，倒入少许油，加入切好的腊肉片 ，炒至亮白，加入少许酱油 ，放入事先准备好的生姜、大蒜、辣椒、花椒等调料，炒出香味后，加入适量清水，大火炖15分钟，再加入切好的千张，待千张煮入味，加入小葱，即可出锅 。

　　等菜上齐 ，我就迫不及待的尝起来了。一口腊肉，嘴里肉香丝丝弥漫，又有各种味道刺激着味蕾，瘦肉硬爽，肥肉肥而不腻且丝滑入味，千张有味又不失豆香。让人吃的不亦乐乎。

　　通过这次做菜，我了解到了劳动的不易。我还体验到了生物中所学到的反射(让油烫了一下)。还有做菜的不易，但我相信只要多练几次就可以更加的熟练。