<p class="ql-block"> 百合，汇集了观赏、食用、药用价值于一身，是一种美味而又健康的百搭食材，有着多种多样的搭配方法，既可做成甜品，也可做成菜肴，被人称之为“蔬菜人参”。将其与小海参一起烹饪，加入酸酸甜甜的番茄，就是一道清甜爽口且可养阴清肺、清心安神的家常美味。</p><p class="ql-block"> 百合是著名的保健食品和常用补阴类中药，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁等微量元素，还含有生物素、秋水仙碱等一些特殊的营养物质，善用百合养生，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。从中医食疗的角度来讲，百合味甘性寒，归肺、心经，有润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。</p><p class="ql-block"> 番茄，又名西红柿，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸、维生素C、B族维生素，以及铁、钙、镁等微量元素，此外，番茄的果胶可降低血浆的胆固醇，番茄碱具有抗真菌和抗炎的作用。从中医食疗的角度上来讲，番茄味甘酸性微寒，归肝、脾、肝胆经，具有健脾消食、开胃生津的功效。</p><p class="ql-block"> 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，具有健脑、益智、长寿，生血养血的作用。小海参与正常的海参一样，富含各种人体必需的胶原蛋白、多糖、脂肪酸、硫酸软骨素、皂苷、多肽、牛硫酸、多种维生素，以及钙、钒、钠、硒、镁、钾、镍等微量元素，肉质软嫩，滋味腴美，是一种高蛋白、低脂肪、低糖的天然保健食品且又价廉物美，非常适合普通人家食用。从中医食疗的角度来讲，海参味甘咸性温，归心、脾、肺、肾经，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥的功效。</p><p class="ql-block"> 这道家常美味的烹饪：预先将小海参和干百合充分泡发，把番茄洗净，切成瓣，同时准备好葱段；炒锅上火，用食用油将百合煎炒片刻，接踵加入番茄和小海参翻炒一下，再加入香葱焖煮片刻，用少许白糖提鲜，用蚝油和鸡精调味，即可起锅食用。</p>