“豆”趣无穷•其乐融融🫛

❀胖小依

笑眯眯·芭学苑『🍎苹果CC班』 四季豆又名菜豆，是豆科菜豆属草本植物。茎上有柔毛；托叶披针形，小叶宽卵形或卵状菱形；小苞片卵形，有数条隆起的脉，大概与花萼一样长；花冠白色、黄色、紫堇色或红色；种子是长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色，因其嫩美可做菜故名。 昨天通知了各位宝爸宝妈，请孩子们放学后和爸爸妈妈一起去买半斤左右的四季豆带到幼儿园来，今天我们一起来择四季豆，并请厨房的阿姨将四季豆炒得香喷喷的，中午加菜吃。 今早孩子们人手一袋提了过来，这执行力杠杠的。👍 关于四季豆，我知道……🫛 👩——孩子们，对于四季豆你们了解多少呢？谁知道它的外形是什么样的，它又是什么颜色的呢？ 👦👧——四季豆是绿色的，有一些长得是直直的，有一些长得像月亮一样弯弯的。大小也不一样，有的细，有的粗。——我和妈妈去菜市场买菜的时候看见过，它是细长的。——听爸爸说四季豆很有营养，但是要炒熟了才能吃，不然会中毒的。 👩——看来大家了解得还真不少呢！——没错，四季豆的外形有的直有的弯，有的粗有的细。味甘、淡，性平，有滋补、解热、利尿、消肿等功效；对治疗水肿、脚气病都有特殊的疗效。——四季豆本身含有一定量的毒素，但是这些毒素并不可怕，只要充分加热到100℃以上，彻底煮熟它，那它的毒素就会被破坏，可以放心吃啦。 我们来择四季豆🫛 正确的择四季豆的方法就是掐头去尾～因为四季豆的头部会带有一小段细细的花蒂，而尾部也有一尖细的鼠尾。如果不掐掉，虽然无毒无害，但吃起来也有些不光滑。所以咱们在在食用四季豆之前，把它头尾和有虫部分去掉就行了。 先把头去掉，再撕去两边的筋，再把它折成好几段，方便翻炒。 刚刚上手感觉不太熟练，一根豆子得折腾好久。慢慢的速度就加快了。六人一组，一大盆子的四季豆一会儿功夫就择好折好了。一会儿老师把豆子送到厨房去让阿姨炒好，我们一块儿品尝。 四季豆，我会画……🫛 👩——孩子们，四季豆是爬藤类植物，种植的时候要及时为它搭架，以利于它爬藤生长。大家可以画一画长在藤蔓上的四季豆哦。 👦👧——我的豆豆有了阳光和水分，长得越来越大了，还圆滚滚的。 　　 孩子们用稚嫩的小手绘画出了自己对四季豆的认知和想象，每一幅作品都是生动有趣，独一无二的。 一起品尝四季豆🫛 在锅里加入适量的清水，水沸腾之后，把四季豆放入沸水中2分钟，随后捞出来用冷水冲刷一遍，放到一旁沥干水分备用。在锅里放入蒜末、葱末、姜末，翻炒出香味。把四季豆下入锅中翻炒，随后加入蚝油、食用盐、白糖、生抽调味，等四季豆变软返青之后就可以出锅了。 这些四季豆经过厨师阿姨的巧手变成了美味菜肴，中午正好吃卤肉面，再点缀一些四季豆，味道棒极了！孩子们享受着付出劳动的成果，大快朵颐…… 四季豆是一种价值丰富的四季性蔬菜，其中富含人体所需的多种营养元素，对于健脾、安神、强壮骨骼等等都有一定的帮助。干锅四季豆、干煸四季豆、酱焖四季豆等等都是非常不错的做法，大家可以尝试一下哈。 笑眯眯·芭学苑爱·自然·生命力与您携手成就孩子脸上自信的笑容 图文编辑：金琳依文章审核：李姿烨