常用食疗方——（化痰止咳平喘类）瓜蒌饼

攀峦

组成

　　瓜蒌200克，面粉750克，白糖100克。

功效应用

　　清肺泄热，化痰止咳，散结宽胸，润肠通便。适用于痰热证，症见咳嗽痰稠胶黏不易咯出、胸闷作痛等，也可用于胸痹证，症见胸膈痞闷或作痛、不得卧等，以及肠燥便秘证。可用于肺部疾病及冠心病引起的胸闷、胸痛的辅助治疗和预防。

制法食法

　　将瓜蒌皮洗净，放于锅内，加水少许，加入白糖，以文火煨熬，拌成馅。取面粉加水适量揉成面团，发酵后加面碱，制成面片，把瓜蒌夹在面皮中制成面饼，烙熟或蒸熟，佐餐食用。

饮食注意

　　瓜蒌煎剂有抗癌作用，瓜蒌皮抗癌效果优于瓜蒌仁。瓜蒌反乌头，恶干姜，畏牛膝、干漆。脾胃虚寒，大便不实，有寒痰、湿痰者不宜食用。