南彩山||：一座隐秘在秘境里的古茶园

南彩慧云茶社静阳居士

　　南彩山，座落在云南普洱市景谷县凤山镇文折村，属无量山系银生普洱支脉，与镇沅县按板镇、田坝乡紧紧相邻，是一座被茶人遗忘在秘境里的古茶山。

南彩山寨门

　　当你走进南彩山，郁郁葱葱的森林便映入你的眼帘，一片片错落有致的古茶林，就隐匿在被群山包围，被万亩森林覆盖的秘境里。这里，最低海拔为1750米，最高海拔达2200米；这里，常年云雾缭绕，年均降雨量达1340㎜；这里，平均气温保持在16摄氏度左右，植被覆盖率达87%以上，空气和植被湿度较好，为普洱茶的生长造就了得天独厚的自然生态环境。

南彩山古茶园（广福地）

　　南彩山，辖张家、陶家和普家3个村民小组，共45户268人，种植有茶林1000余亩，百年以上的古茶树近4000株，年产古树茶纯料约1500公斤。据当地县志和多方了解考证，种植在这里的古茶树，大部分为移居到此处的濮人（今布朗族）所种植，最早可追溯到唐宋年间。经相关部门和专家反复印证，南彩山茶林的古茶树大部分为大叶种普洱茶，占古树茶的85%以上。濮人移居后，这片种植在无量秘境里的普洱茶园就慢慢淡出了人们的视线，渐渐的被茶人遗忘在深山秘境里。从一块仅存的石碑推算，直至清朝年间，这里才陆续迎来了现世居于此的张、陶（兰）、周、普、金等五姓祖先。从此，这片被世人遗忘百年的古茶园，才再次进入人们的生活里，也开始了它的第二次生命，迎来了它的发展壮大，迎来了它的勃勃生机。

南彩山茶树王

　　“寨茶为邻，人茶为伴，山山有寨、林中遍茶”。南彩山野茶遍山，茶花满谷，茶绕山寨。这里的茶有的叶大如掌，有的叶细及指，有的树直高壮，有的枝繁叶茂、篷及庭院，有的色深似蓝，有的色浅如翠。早在几个世纪前，为了提高生活质量，增加经济收入，生活在这里的人们把茶叶这个“摇钱树”视为“宝中之宝”，用心呵护着这片给他们带来美好生活的古茶园，他们不断引进新的茶叶品种，不断学习和改进栽培技术，不断研习和探究制茶工艺，终于，这片被隐匿百年的古茶园渐渐展露出它的锋芒。也正因为当时的生活和市场需要，类似中叶普洱、细叶普洱、野生滇红、云南滇红等各茶种在这片秘境古林里落地生根，茶园的发展也走向了品种多样化、工艺多样化、发展多样化的普洱茶种植新兴之路。据云南省农业科学院茶叶研究所不完全考证，在百年以上的古树茶中，近70%与临沧勐库的冰岛、昔归等同根同源。“山不同，则味不同”，“一山一味一普洱”，也充分诠释了因地域差异，而“同根同源不同味”的自然法则。

南彩山古茶园（老鹰窝）

　　站在南彩山海拔最高的“老鹰窝”之巅，阵阵凉风袭来，空气中到处弥漫着森林的清香，万丛山花的蜜香，并融入着古茶园淡淡的茶香，沁人心脾，让人心旷神怡。当你抬起头向对面的远山望去，被人们以十二生肖美称为“南彩十二脉”的连绵山脉，就会紧紧锁住你的眼睛，让你舍不得移开你的视线，让你为大自然的鬼斧神工折服和惊叹。“南彩十二脉”，顾名思义，即是有12座连绵的山脉组成，它们紧紧相依，从右至左分别以龙，蛇，马，羊，猴，鸡，狗，猪，鼠，牛，虎，兔十二生肖命名。“南彩十二脉”，护佑着世居在这里的人们，护佑着这里的山山水水，护佑着这里的一草一木，护佑着人们赖以生存的古茶园，护佑着祖国的绿水青山。

南彩十二脉（十二生肖）

　　走过南彩山的秘境森林，走过南彩山的古茶园，夕阳西下，远远的，茶寨里老张家云慧古茶坊制茶人张方慧女士就早早给寻茶的人们用心准备着晚餐，炊烟袅袅升起，当走近寨子时，腊肉伴随着炊烟的香味便不断“袭击”着你的鼻腔，最后你的肠胃防线便在餐桌的美味前节节败退，守无可守。
　　茶山的人们是热情的，是好客的，“酒肉不分离”，这是恒古不变的待客之道，在南彩山这个民风淳朴的茶寨里，被延续得更加淋漓尽致。然而，作为茶客的我们，一直心心念念的，是比肉还香，比酒还醇的那一杯古树普洱。朴实的茶农，没有精致的茶具，没有专业的茶艺，更没有侃侃而谈的茶道，有的只是一个不知用了几代人的土罐，几只黑而厚重的茶碗。围炉，烤火，煮水，泡茶……，“饮茶人不语”，静匿到只能听到啜茶的品茗声，静匿到水入茶罐的滋滋声，一切尽在茶中。我们品味着古树茶的韵味，品味着老茶杯沉淀下来的滋味，品味着茶人的魅力。
　　走完一座隐秘在无量山里的古茶山，品完一杯百年普洱古茶韵，读完一段茶人茶事，夜幕已深，主虽留客，但为了一个更大的期望——下山品鉴南彩山古树茶，我们挥别了人们和这座带给我们味觉和心灵无限触碰的茶山，结束了今年春天的探茶之旅。

　　南彩山古茶园（小梁子）

　　【后记】：经茶人、茶客、茶商和部分业内人士品鉴， 南彩山古树茶，品种多样化，其口感特殊，鲜爽度高，香气明显，香气柔和，生津快速，香气馥郁高扬，口感饱满协调，喉韵甘润持久，经过自然陈化逐步发生变化，三年之后金黄开始向黄红转变，毛茶外形粗老，汤色金黄透亮，香气柔和，以花果香为主。

有机茶认证及品样