<p class="ql-block ql-indent-1">近日，2023年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会在北京人民大会堂举行，207个集体和1035名个人分获全国五一劳动奖状、奖章，1044个集体获全国工人先锋号。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">河北邯郸丛台酒业股份有限公司总工程师、市级非遗传承人杨军山作为白酒行业个人代表荣获“全国五一劳动奖章”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">从业30年来，杨军山长期深入白酒生产第一线，深入钻研省级非遗项目“贞元增酒酿造技艺”，以匠心精神钻研将传统工艺和现代科技相融合，探索创新白酒酿造技术路线。他所主持的科研项目获中国食品工业协会科学技术奖一等奖3次，其中《浓香型纯净顺爽风格白酒的生产技术研究与应用》项目成果于2021年获得国家科技主管部门成果评价为：国内领先水平。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">近几年，丛台酒业持续跨越发展，离不开对消费需求的精准研判，对产品质量的精益求精。传承人杨军山在秉承传统酿造技艺的同时，融合现代生物工程技术，从酒体香气、口感、风格等多角度寻找色香味的最佳平衡点，从制曲、制酒、蒸馏工艺源头着手，不断进行科技创新，提升丛台酒产品质量，提高醉酒慢，醒酒快的愉悦体验感。他率领团队先后研发出富含小分子物质、具有绵柔爽净、不刺喉、饮后舒适的丛台窖龄原浆系列、丛台活分子酒系列和丛台贞元增系列等新产品，形成了冀派浓香型白酒的独特风韵，产品投放市场后受到广泛好评。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">为提升公司科研团队整体专业技术水平，杨军山从科研基础设施、仪器设备、人才培养等几方面努力打造公司科技创新平台建设，并与多家科研机构和高等院校进行产学研深度融合。利用连续两届担任国家级白酒评委及首届中国白酒工艺大师的技术优势，杨军山甘为人梯，把自己多年积累的白酒发酵及品酒经验积极传帮带，为公司培养了大量后备人才。</p><p class="ql-block ql-indent-1">为适应市场不同消费层次和群体需求，杨军山带领产品研发人员精准把握品牌定位，重新构建产品体系，合理优化产品结构，降低生产成本，提高产品市场竞争力，为丛台酒业走向全面复兴提供了坚强的技术后盾保障，也为推动区域经济高质量发展及河北省食品行业整体科技进步做出了贡献。</p>