<p class="ql-block"> 我们江南无锡地区每逢有新米和蓬哈菜上市的季节，就会解个馋烧碗菜饭吃吃，记得小时候在柴火灶上烧的菜饭特别香，今儿分享一下用电饭煲煮菜饭，有二个版本哦🤗</p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">1.蓬哈菜1斤半左右，喜欢菜多的可以多放些。</p><p class="ql-block">2.蘑菇和香菇若干。</p><p class="ql-block">3.香肠1一2根。</p><p class="ql-block">4.新米2斤左右。</p> <p class="ql-block">操作步骤：菜洗净切段，蘑菇、香菇、香肠切片，新米淘洗干净。</p> <p class="ql-block">锅烧热放油分别炒：蓬哈菜和蘑菇及香菇，放些料酒和食盐，一点点味精和少量水，咸淡与平常炒菜一样控制好，炒软后用碗盛出备用。</p> <p class="ql-block">把切片后的香肠与大米放电饭煲拌匀。</p> <p class="ql-block"> 倒入烧制好的三项菜汁，电饭煲煮饭时与平常煮饭一样控制好水位，菜暂时不用倒入，因为已经烧熟了，等米快煮干时全部倒入电饭煲内，然后等待煮饭键跳至保温即可开盖，把菜与米饭用饭勺全部拌匀即可美美的享用啦！</p><p class="ql-block"> 若家里刚好有熬制的板猪油，放碗里与菜饭拌一拌那不要太香太好吃哦！</p> <p class="ql-block">第二个版本的菜饭多加了一项配料：虾仁干贝与银杏仁和青碗豆，也可改青毛豆，色彩搭配好看些，做法顺序同上。</p>