<p class="ql-block"> 淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，淄博成为一座更具烟火气息的夜经济之城，一座独具魅力的鲁菜名城。 </p><p class="ql-block"> 1.感人故事，带来春暖花开。去年5月，山东大学1.2万名学生被转运到淄博隔离，期间当地为学生提供了餐饮和后勤服务。在淄博隔离的一个多月里，山大的学生们受到了当地政府和民众的热情款待。最后一餐，当地政府甚至包下一个区的烧烤店为学生践行，这也成为淄博烧烤走红网络的源头。离别时，学生留下感谢信表示，春暖花开时会再来淄博吃烧烤。</p><p class="ql-block"> 2、味道独特，价格实惠，特色创新，品种齐全，主打的就是一个烟火气。“山东烧烤看淄博，淄博消费更是绝。”不缺斤少两、物价便宜成为共同特征。听到噼里啪啦爆油的声音，烤串+小饼+葱三件套，完美发挥出食物的鲜香。</p><p class="ql-block"> 3、上下齐心，应对及时。“淄博，你努力的样子，感动到让人泣！”，“从政府到市民没有一个掉链子”，大家为淄博烧烤做的努力。为了留住这波来自全国各地的游客，淄博上到政府，下到每一个市民，可以说没有一个掉链子。“烧烤专列”上为游客准备贴心小礼物、增加“淄博烧烤”定制专线公交等。为方便广大游客奔赴“烤场”，铁路部门专门在济南与淄博之间开通“烧烤专列”，淄博市文旅局“一把手”带领全市文旅系统“代言人”做推介；淄博市内还新增21条“淄博烧烤”公交专线，为游客带来“打卡热门烧烤店”线路攻略。……</p> <p class="ql-block"> 4、网络力量巨大，善于捕捉。在多个视频平台，“淄博烧烤”话题内短视频播放量高达28.1亿次；在购物平台上，“淄博烧烤”相关搜索也登上热搜榜单，本周搜索量上升119%。不仅是线上，线下也同样火热。数据显示，仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人次，同比增长了134%，旅游收入增长了60%。从新闻上看，五一5天，火车客人50万人，无论是餐饮、住宿，还是交通、治安，淄博很好地应对了客流高峰，没有出什么大问题。</p><p class="ql-block"> 5、淄博烧烤火的最大底气，是山东“恐怖”的供应实力。</p><p class="ql-block"> 淄博烧烤的最大特色，是小饼，小饼卷一切。2022年，山东省粮食总产量5543.8万吨，仅次于黑龙江、河南。山东还是中国小麦生产第一大省。山东的蔬菜产量，目前，寿光市当地年产蔬菜432万吨，年蔬菜交易量超900万吨，是全国最大的蔬菜集散中心。</p> <p class="ql-block"> 山东的猪、牛、羊产量，在全国也高居前列。2022年，山东生猪出栏4528万头，位于全国第五。山东牛肉产量61.3万吨，仅次于内蒙古。2021年，羊肉产量33万吨，位居全国第五。山东的海产品产量连续20年居中国首位。</p><p class="ql-block"> 烧烤配啤酒，越喝越有。数据显示，2021年山东省啤酒产量位居第一，占全国总产量的约13%。孜然等调料，供应也要跟得上。山东的调味料生产量也是全国最多的，山东拥有5.3万家，遥遥领先于其他省份。吃完烧烤后，还得再来点水果。2021年，山东的水果产量3032.59万吨，仅次于“水果之王”广西，在全国位居第二，在北方水果产量中位居首位。</p><p class="ql-block"> 此外，山东还是中国（可能也是全世界）唯一一个拥有全部41个工业大类的省份。这意味着，淄博烧烤所需的一切主料、辅料，基本上都可以在山东省内解决。淄博烧烤的爆红与出圈，更像是山东硬实力与软实力的一次厚积薄发。</p><p class="ql-block"> 6、火后清醒，迎接更大挑战。全社会支援烧烤业，这不是长久之计：食品安全监管难，食品安全风险隐患加大，食品安全是摆在淄博面前的第一大难题。超负荷运转，用工难。环卫清理处理垃圾难。财政收入难，富社会财政收入将面临增收的难题。长久维持难。全县党政机关工作人员全上马，全社会齐动员，这种现象不能长久坚持，毕竟政府机关还有很多重要的事情去做，全市还有各行各业要发展，要长久维持必须有制度性长期性的政策才行。应对舆情难。压力巨大，面对“非议”之难。一些自媒体为博人眼球，蹭网红流量，为专盯淄博的不良一面，千防万防也很难防，所以防范化解危机很难！</p> <p class="ql-block">🔥起来不容易，天时地利人和缺一不可！但持续🔥更难，坚持特色，坚持创新，坚持齐心，坚持朴实，坚持文化，坚持教育，坚持奉献，坚持人味，坚持冷静，坚持慎独，……，坚持坚持！我们是淄博人，我们是山东人，我们是中国人！</p>