科学营养助力儿童健康成长—开封市翠园幼儿园健康知识宣传

开封市翠园幼儿园

孩子是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养膳食、保证幼儿的健康成长，是每个家庭的重中之重。3到6岁的幼儿正是生长发育关键时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。作为家长应为幼儿均衡膳食，提供合理科学的膳食营养, 为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。 营养膳食的重要性 营养状况会影响幼儿的智能与体能发育。如果饮食结构不合理, 营养搭配不均衡, 就会出现一些营养引起的健康问题, 进而影响幼儿正常的发育。营养严重不足时就会导致幼儿智力发育和体格发育迟缓, 学习耐受力和智力活动下降。营养过剩时可导致肥胖, 幼儿成年以后各种发病风险会升高。 科学的营养膳食指南 1.谷类：谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。2.动物性食物：主要提供优质蛋白质、维生素、矿物质，每日供给量100-125g；应鼓励每日饮奶，含每日250g~400g,不超过600~700g。3.大豆及其制品：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。每日15g~20g,以提供6~10g的优质蛋白。4.蔬菜和水果类：多吃蔬菜和水果，是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每日150g~200g。 健康营养小贴士 1.保证钙质充足骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。再有就是排骨汤或者骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有利于身体对钙的吸收。 2.多补充维他命维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥，容易引起出血症，而维C能够很好的防止出血，所以必须及时给予维生素C。而补充维生素C可以服用维生素C片。但最好还是尽量多吃含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。 3.多补充粗粮、杂粮粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、镁、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种，粗纤维能够帮助幼儿清理肠道，促进排便，对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道改善便秘症状。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 4.常吃含植物性脂肪的食物脂肪能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子在活动的时候使用，还能在转化过程中转化成补充大脑的物质，扩充大脑容量。提供植物脂肪的途径有两种，一种是炒菜的时候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一种是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。 5.合理烹调，易消化，少调料，少油炸过多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以幼儿在日常生活中应尽量避免辛辣食物。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，口味以清淡为好。应少选含盐高的腌制食品。可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。 6.饭前、饭后不做剧烈运动，不吃汤泡饭进餐时保持安静及其他饮食卫生习惯。由于生活水平的提高，大多数孩子偏爱吃零食，其实孩子喜爱的零食所含营养成分均衡性较差，再加上幼儿零食不断，终日似饱非饱，待吃饭时已无食欲，从而影响了其它营养成分的吸收，造成体内营养的缺乏。所以，幼儿平时应少吃零食，饭前半小时不吃零食。 7.幼儿的饭菜要定量定时供应幼儿缺乏定时进餐的意识，也不明白营养均衡的重要性，作为家长要知道，两餐之间的间隔时长以及饮食的次数。幼儿生病不想进食的时候，不能强行喂，这样做会加重幼儿的肠胃负担，不利于身体的康复。在幼儿吃完之后，有的家长为了增加营养, 用哄骗的方式让幼儿再吃一些，这种做法也不可取，容易让幼儿养成暴饮暴食的习惯，对幼儿的成长发育不利。对于幼儿偏爱的食物，家长应该留心不要让幼儿一次性吃太多，影响消化。 8.不吃垃圾食品垃圾食品对孩子的危害有肥胖、血脂增高、血压升高，而且这些垃圾食品在制作的过程中，可能会产生大量致癌物质，过多摄入会导致癌症发生。所以在日常生活中，要避免过多摄入油炸性或者是垃圾食品。可以适当吃一些富含维生素较高的水果和蔬菜，水果中含有丰富维生素，能够补充所需要的营养成分。 9.不吃三无产品三无食品中含有很多的添加剂，为了保持食品的保质期，一般的三无食品中的添加剂含量都超标，如果过多的摄入三无食品对于幼儿来说会影响智力的发展，尤其会损害神经系统，导致记忆力集中力等都下降很多。 10.不吃过期变质食品如果幼儿食用过期的食品，会引起幼儿出现胃肠道不舒服，因为幼儿吃了过期的食物以后，食物中腐败变质的成分就会刺激幼儿的胃肠道，引起食物中毒的症状，比如出现呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等症状。 食育绘本推荐 《爱吃水果的牛》有一只原本爱吃草的牛，它也喜欢吃水果，“喜欢吃黄黄的香蕉、喜欢吃像星星一样的杨桃、喜欢吃红红的草莓……”不仅如此，当主人与他的邻居感冒生病的时候，更神奇的事情发生了......让我们来看《爱吃水果的牛》这个绘本吧。 《阴天有时下肉丸》《阴天有时下肉丸》是一个非常有趣的故事，介绍了一个想象出来的靠天吃饭的小镇，每到饭点儿，天上就会掉下来各种好吃的东西。但是，和我们地球上其他地方一样，这里的气候开始逐渐恶化，从天而降的食物开始变得越来越大、越来越多，对小镇上的居民的生活造成了很大的破坏…… 《妈妈买绿豆！》阿宝和妈妈上街买绿豆，一连串奇妙的情节就此展开……阿宝专注于绿豆，从买绿豆、煮绿豆汤、吃绿豆到种绿豆，整个过程十分生活化和趣味化，整个过程孩子都是主动的发起者，母子浓郁的亲情相互映照，插画唯妙唯肖，细腻写实，牵动每个人的童心。 营养均衡歌食物多样，谷类为主;吃动结合，健康体重;多吃蔬菜、奶类和大豆﹔适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉﹔少油少盐，味清淡﹔营养均衡，健康成长! 总之，幼儿的营养教育问题牵动着每一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的健康，膳食营养要均衡是非常重要的。让我们家园共育，共同呵护孩子的健康，为幼儿的膳食营养均衡保驾护航。 编辑：李化冰审核：刘晓丹