“五一”假期潮汕行

美莉

【前言】潮汕民系是世界上分布范围广阔、影响深远的汉族民系之一，如今全球约有5000万潮汕人。潮汕人以广东潮汕地区（包含潮州、汕头、揭阳、汕尾四市和丰顺、大埔两县）为集中地与祖籍地，以做手工艺、贸易为生，主要遍布在广东沿海、港台、海南、南洋、西欧、北美、澳洲等100多个国家和沿海地区……有潮水的地方就有潮人。

～潮州～ 潮州府是潮汕文化的发源地、兴盛地，是潮汕人的祖籍地与聚居地。潮州是隋代经略台湾的始发地，唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的通道，有潮州八景和潮州新八景等景点。潮州是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城，中国瓷都，中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市，潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡，革命老区苏区、潮人祖地、海滨邹鲁、潮州文化发祥地、畲族祖地、华侨之乡、港澳台同胞祖籍地之一。

～美食～潮菜一贯是广东菜的代表，是中国四大菜系之粤菜主干，已有数千年的历史。潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。潮汕菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，注意保持食材原本的味道，有“食在广州、味在潮州”美誉。在饮食文化上则体现为稻文化中与水稻生产有关的各种祭祀活动的供品——由大米制成的各种粿品。潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味、以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。

～汕头～中国大陆唯一一个拥有内海的城市，全球潮人之都，国家经济特区，粤东政治、经济、文化中心城市。汕头是因港而兴的，是海上丝绸之路重要门户。

【后记】疫后五一假期，陪离乡63年的老爸回潮汕转转，一家人包间大宅小院小住，白天陪老爸走走儿时的足迹，尝家乡味道，看看家乡变化；晚上大伙一起聚在客厅喝工夫茶，听老爸讲儿时故事……这或许是晚辈献给老一辈劳动者最好的节日礼物哈！五一长假出游，贡献2.4亿人之8人出游力量，既拉动消费又拉近亲情，潮汕行回潮州寻根，汕头看海、品美食，此行很有意义哈😄