<p class="ql-block">社会飞速发展，美食也在更新换代，如今的吃食真是愈发地多样化，只有想不到的，没有做不到的。不过吃多了如今的美食有时候也会怀念小时候的吃食，这不最近笋笋就格外想念早餐铺子的空心糖饼。</p> <p class="ql-block">空心糖饼，顾名思义就是有着大空心，圆鼓鼓的饼。它的外壳蘸满了芝麻，一口下去嘎嘣脆，空心的里面甜甜的或咸咸的，不仅香气扑鼻，而且酥到掉渣。不仅好吃，而且鼓鼓的样子非常可爱，空心的内里又很有趣。</p><p class="ql-block">很多人觉得它的做法非常复杂，其实只要掌握诀窍就可以。那么就跟着笋笋做，保证香甜酥脆，糖馅不外流，个个空心鼓大泡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>食材</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>面团：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">普通面粉155g、盐1g 、水85g、食用油10g</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>内馅：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">普通面粉10g、白砂糖/红糖30g</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>表皮：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蜂蜜、清水、白芝麻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>步骤</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面粉、盐 、水、食用油放入大盆中，搅拌成无干粉颗粒。</p> <p class="ql-block">再用手揉成光滑面团，醒发10分钟。</p> <p class="ql-block">面粉和白砂糖混合均匀，内馅就做好了。</p><p class="ql-block">喜欢吃红糖味的换成红糖即可。</p> <p class="ql-block">松弛好的面团放在揉面板上，稍稍搓一下。</p> <p class="ql-block">均分成8份，滚圆备用。</p> <p class="ql-block">将小面团按扁，擀成牛舌状。</p> <p class="ql-block">中间铺上内馅。</p> <p class="ql-block">将面皮两边依次提起，捏紧，收口。</p> <p class="ql-block">翻一面，用擀面杖轻轻压一压。</p> <p class="ql-block">再擀开擀平。</p> <p class="ql-block">在不破皮的情况下尽量擀平，这样才能鼓大泡，破皮了就起不了泡了。</p> <p class="ql-block">蜂蜜里加清水化开。</p> <p class="ql-block">饼胚摆放在烤盘里，表面刷一层蜂蜜水。</p> <p class="ql-block">再撒上白芝麻。</p> <p class="ql-block">放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤15分钟。</p> <p class="ql-block">烤的过程可以看到饼胚慢慢鼓起，很有趣。</p> <p class="ql-block">烤至饼胚鼓起后，表面金黄即可。</p> <p class="ql-block">取出稍稍晾凉。</p> <p class="ql-block">又香又脆，空心鼓大泡。</p> <p class="ql-block">喜欢吃咸口的可以把内馅换成：油、面粉、椒盐，做成椒盐味，三者搅拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">香气扑鼻，酥到掉渣，香香脆脆真好吃。</p> <p class="ql-block">一口下去咯嘣脆，好玩又好吃。</p> <p class="ql-block">小时候吃的空心糖饼，原来做法这么简单，不加酵母不发面，薄脆香甜。</p> <p class="ql-block">不用发面，揉一揉就能做出个个空心，香甜酥脆的空心糖饼，超美味。</p> <p class="ql-block">趁热吃还有流动的糖心，大人小孩都爱吃哦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>图文：</b>呵呵笋</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">点击关注，笋笋在这里期待你的故事。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">简单又幸福</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一个吃货的小世界</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">温暖你的心</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感动你的胃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">(＾－＾)V</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>