<p class="ql-block">翼城县，山西省临汾市辖县，位于山西省西南部、临汾市东南部，地处中条、太岳两山之间，属温带大陆性季风气候，毗邻6个县，让我来给大家分享一下翼城的美食</p> <p class="ql-block">石子饼又叫石头饼山西石子饼可追溯到旧石器时代。1959年发现的山西芮城西侯度人遗迹，说明180万年前我们祖先在河东就学会了取火，开始了熟食。它色泽金黄，表面凸凹不平，别具一格，咸口味的油酥咸香，脆利爽口。 甜口味的甜而不腻，味道醇厚。 油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮存</p> <p class="ql-block">生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。 正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的</p> <p class="ql-block">浆水面不只是翼城才有，可凭良心说，在翼城吃的浆水面是最好吃的。浆水面，味酸、辣、清香，别具一格，回味无穷，具有开胃之功效，是翼城的面食代表。浆水面，讲究的是“浆水菜”。一般选用麦埝荠（荠菜）、芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜进行泡制。其中最上品、正宗的浆水菜要选用新鲜的“麦埝荠”作为食材。</p> <p class="ql-block">翼城有一种风俗，年年正月二十，家家户户都摊卷卷，卷卷是一种带馅的面食，有添仓之意，用此敬献仓谷爷。仓谷爷就是五谷之神。</p> <p class="ql-block">里砦镇老官庄村位于翼城县西北处，黏窝面是里砦镇老官庄村最有代表性的面食，因其风味独特，深受翼城及周边县城百姓的喜爱。老官庄黏窝面以独特的食物结构、烹调技艺以及饮食风尚，有着浓郁的乡村气息和传统的生活特色。其制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐，集主食、辅食于一碗之内，边吃面边添菜，还可加入各种小料，各随其便，形成了有别于其他地区的特殊面食文化。</p> <p class="ql-block">翼城县的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！</p>